Chef de cuisine

il y a 4 jours


Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France EHPAD La Providence Temps plein

À propos du poste

L'EHPAD La Providence 101, rue de Talant DIJON recherche un chef de cuisine à plein-temps en contrat à durée indéterminée

De nombreux atouts pour le service restauration :

- cuisine entièrement autonome et en gestion interne

- restauration gastronomique

- équipe dynamique et engagée

- 1 week-end sur deux

Vos missions :

§ Organiser et gérer l'ensemble du processus d'approvisionnement, de fabrication de production des plats, des mets et des repas ;

§ Effectuer la gestion de l'ensemble des denrées (approvisionnement, stockage, conservation)

§ Assurer l'entretien de la cuisine et de l'équipement. Préparer, confectionner et présenter les plats dans le respect des spécificités liées à la dépendance et aux pathologies des personnes accueillies ;

§ Mettre en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires en lien avec les besoins des personnes accueillies ;

§ Optimiser la qualité des repas et le « faire plaisir » ; faire preuve de créativité ;

§ Elaborer les menus dans le respect du plan alimentaire, des saisons, des fêtes calendaires, des préférences alimentaires des résidents ;

§ Organiser les flux de la cuisine ;

§ Assurer l'application stricte des règles de traçabilité et d'hygiène, du plan de nettoyage ainsi que celles applicables aux produits livrés et aux produits finis ;

§ Assurer l'application des règles d'hygiène alimentaire ;

§ Assurer l'encadrement du second de cuisine et des agents de restauration ; le suivi et l'évaluation de leurs pratiques et l'élaboration du plan de formation ; (équipe de 5 personnes)

§ Assurer la coordination du service de restauration avec les services de soins ainsi que la contribution à la bonne compréhension entre cuisine et salle.


Convention CCN 51

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de cuisine H/F

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    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Brasserie des halles Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e)avec une restauration a thématiques italiennes pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des normes de qualité...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France European Waterways Temps plein

    Société de péniche hôtels proposant des croisières de luxe sur les différents canaux de France, principalement sur le Canal de Bourgogne, Canal du Nivernais, Canal du Midi et Canal de la Marne au Rhin.Nos péniches sont composées d'un équipage de 4 à 6 personnes, incluant un pilote/capitaine, un guide touristique/matelot, un ou deux hôtes et un...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Les 3 Brasseurs Dijon Toison d'Or Temps plein

    Chef de Cuisine (H/F)En véritable Chef(fe) d'orchestre, vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client.Vous managez votre équipe (une dizaine de talents) avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe.Vous exprimez votre créativité dans les menus du jour et préparez nos recettes généreuses « 3 Brasseurs...

  • second de cuisine

    il y a 3 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Restaurant Type américain Temps plein

    L'Edito Dijon est un bistrot restaurant traditionnel français faisant partie des meilleurs restaurants de Dijon. Ouvert midi et soir, le restaurant propose une cuisine à base de produits frais. L'ambiance chaleureuse ainsi que notre équipe professionnelle, feront de l'Édito votre coup de coeur professionnel Rejoignez la brigade du restaurant Vos...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein 2 900 € - 3 200 €

    Description de l'entreprise Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant « Loiseau des Ducs » est installé dans un hôtel classé monument historique, l'hôtel de Talmay. La terrasse se découvre pour offrir une vue imprenable sur le Palais des Ducs. Fort de son étoile Michelin, ce restaurant entend célébrer l'élégance de la...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France RHP - Hotel restaurant du Parc Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) chef de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l'élaboration des menus, préparation des plats, commandes fournisseurs à la supervision de l'équipe, tout en garantissant un service de qualité aux clients. Ce...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France LE DECLIC Temps plein

    Chef de cuisine restauration traditionnelle typée brasserie.Poste sans coupures, services du midi uniquement. Base de 39h/semaine.Vos missions seront les suivantes:Création de cartes saisonnières et menus du jour élaborés à base de produits brutsGestion des commandes fournisseurs en collaboration avec le propriétaireRespect des procédures d'hygiène...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Hotel Mercure Dijon Centre Clemenceau Temps plein

    A pourvoir pour le mois de février 2026 Poste avec planning en 4 jours en coupure et en horaires continus: 10h45/22h00 ou 12h15/23h00 suivant roulement Vous disposez idéalement d'une formation en dessert de restaurant, vous gérerez également le poste des entrées avec un cuisinier et un alternant.Afin de renforcer son équipe de cuisine, le restaurant Le...

  • Second de cuisine

    il y a 3 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Brasserie Edito Dijon Temps plein

    Vous seconderez le chef de cuisineManager la brigadeRemplacer le chef lors de ses absencesGérer les planningsGerer les commandesveillez au Bon fonctionne et des méthodes HACCPType d'emploi : Temps pleinRémunération : à partir de 2 400,00€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France L'horloge Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite...