Stage sur les opportunités locales d'approvisionnement pour fournir la restauration collective
il y a 11 heures
La direction transitions et préservation des ressources naturelles regroupe trois services : agriculture climat énergie, environnement et foncier. Elle assure la mise en œuvre de la politique « ressources, milieux naturels, biodiversité et action foncière » et de la politique « agriculture, alimentation ». Elle porte les actions du Département sur les champs de l'action foncière, de l'agriculture, de l'alimentation, de l'éducation à l'environnement, des espaces naturels, de l'eau, ou encore d'accompagnement de la transition énergétique et climatique.
Missions et activités
Objectifs du stage :
- Évaluer les opportunités locales d'approvisionnements pour fournir la restauration collective de Loire-Atlantique en produit bio et locaux et améliorer la lisibilité de cette offre.
- Mesurer les marges de progrès dans les achats d'une catégorie d'établissements et améliorer la lisibilité de ce débouché.
- Mettre en regard l'offre locale disponible et les besoins des établissements.
- Identifier des priorités, aussi bien pour la maturation des projets d'approvisionnement (structuration de filières, organisation et planification de la production) que pour les pratiques d'achats (marges de progrès, mutualisation de besoins).
Missions :
- Appropriation de la problématique et participation à la définition de la méthodologie
- Réalisation d'un diagnostic de la situation actuelle. Le stagiaire pourra s'appuyer sur de nombreuses données disponibles (données et pratiques d'achats, recensement des producteurs, …), ainsi que sur des entretiens d'acteurs
- Réalisation d'une large enquête auprès des producteurs et artisans (élaboration du guide d'entretien, tests, traitement des données …)
- Identification des principales marges de progrès pour renforcer l'approvisionnement des établissements de restauration collective en produits bio et locaux (quelles familles de produits, en quelles quantités, sur quels territoires ?), restitution des résultats intermédiaires, propositions.
- Participation à la préparation d'un évènement visant à mobiliser les acteurs de la restauration collective
Compétences attendues
- Appétence pour le traitement et l'analyse de données
- Intérêt / compétences en termes de structuration de filières agricoles locales, de reterritorialisation de l'alimentation locale et / ou de commande publique.
- Autonomie et capacité à être force de proposition
Avantages sociaux
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Stage en Marketing et Événementiel
il y a 7 jours
Nantes, Pays de la Loire, France Baby-Foot club la Chapelle sur Erdre Temps pleinDans le cadre de l'organisation des Championnats de France de Baby-Foot, qui se dérouleront du 5 au 7 juin à La Chapelle-sur-Erdre, le Club de Baby-Foot de La Chapelle-sur-Erdre recherche un(e) stagiaire dynamique et passionné(e) par l'événementiel et la communication pour rejoindre son équipe. Ce stagenon-rémunéré,basé à Nantes avec 70% de...
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Employé de restauration
il y a 1 semaine
Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps pleinEntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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Stage - Consultant en Finances - Secteur public local - Nantes (H/F)
il y a 1 semaine
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Responsable de salle en restauration H/F
il y a 2 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Goguette - Kuchi Temps pleinVous êtes passionné par l'art de la gastronomie et la satisfaction du client ?Rejoignez notre talentueuse équipe du restaurant Kuchi Le Kuchi, dans un cadre élégant et vivant, emmène ses clients pour un voyage entre parfums d'Orient et saveurs d'Occident.Intégré au groupe EVOE, concepteur de lieux de vie, le Kuchi est aussi un espace d'évènements...
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Nantes, Pays de la Loire, France Orientaction Emploi Temps pleinLe poste Vous rêvez d'ouvrir votre commerce mais vous n'êtes ni boulanger ni cuisinier ?Vous cherchez une activité clé en main, avec un modèle éprouvé et rentable ?Vous voulez entreprendre en toute sécurité, avec le soutien d'un réseau solide ?Cette opportunité est faite pour vous Devenez votre propre patron en boulangerie & restauration rapide...
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Nantes, Pays de la Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinLa direction transitions et préservation des ressources naturelles regroupe trois services : agriculture climat énergie, environnement et foncier. Elle assure la mise en œuvre de la politique « ressources, milieux naturels, biodiversité et action foncière » et de la politique « agriculture, alimentation ». Elle porte les actions du Département sur...
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Agent de propreté des locaux H/F
il y a 1 semaine
Nantes, Pays de la Loire, France purepro Temps pleindu postePurePro est une entreprise de nettoyage premium et écoresponsable, spécialisée auprès de clients professionnels et de résidences haut de gamme.Dans le cadre de l'augmentation du temps d'entretien sur une copropriété située à Nantes Nord, nous recherchons un agent de propreté intervenant 4 heures par semaine, sur un seul et même site, sans...
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Employé qualifié de restauration
il y a 5 jours
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Stage Assistant(e) RH et Développement des Compétences
il y a 2 jours
Nantes, Pays de la Loire, France Credit Agricole Atlantique Vendee Temps pleinQui sommes-nous ?La proximité, la solidarité, la responsabilité et l'utilité sont des valeurs qui résonnent en vous ? Vous êtes au bon endroit, découvrons-nous La proximité relationnelle fait partie de notre ADN Nous rejoindre, c'est contribuer activement au développement du tissu local et aux projets du monde de demain.Vous souhaitez en savoir...
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STAGE FIN D'ÉTUDES
il y a 1 semaine
Nantes, Pays de la Loire, France Talan Temps pleinDescription de l'entreprise Talan est un groupe international de conseil en transformation et en innovation créé en 2002. Nos 7200 consultants partagent à travers le monde l'audace d'innover, le goût de l'excellence, et l'envie de relever les défis les plus complexes.Nous accompagnons les entreprises dans des secteurs variés comme celui de l'énergie,...
