Aide Gerant Restauration

Informations générales

Organisme de rattachement

Service du commissariat des armées (SCA)  

Référence

DEF_

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/07/2026

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

AIDE GERANT RESTAURATION

Descriptif de l'employeur

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de civils en France et à l'étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c'est rejoindre une communauté de personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.

Descriptif du service

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en œuvre la politique de défense militaire. Entité du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat de Rennes Vannes Coëtquidan (GSC RVC) assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC RVC soutient près de 45 organismes opérationnels et de commandement/direction zonal du ministère, et articule son action autour de 4 pôles du commissariat et de 3 divisions de pilotage fonctionnel.
Affecté au sein de la succursale du Pôle de Guer-Coëtquidan, sous la responsabilité du directeur délégué de cercle, vous serez chargé de seconder et de conseiller les gérants restauration et/ou loisirs/2H, de participer au contrôle et à la validation de la comptabilité et d'assurer la transmission de l'ensemble des pièces comptables au service comptabilité. Vous pourrez participer au pilotage de l'activité, réaliserez également la surveillance interne relevant de votre responsabilité et participerez à la sécurité des fonds. A ce titre, vous assurerez physiquement l'information, l'orientation et la prise en charge des clients. Vous pourrez être amené à œuvrer sur l'un ou l'autre des sites de production / distribution du cercle du Pôle de Guer-Coëtquidan ou, le cas échéant, de la succursale.

Description du poste

Assister le directeur délégué dans la gestion des fonds, encaissement, enregistrement des chèques et cartes bancaires
Passer les différentes écritures journalières
Participer à la maitrise des prix de revient journalier / mensuel
Finaliser le contrôle et la validation des bandes Z
Établir les factures clients
Réaliser des contrôles et vérification (contrôles réglementaires et/ou contrôles internes)
Former le personnel sur les terminaux points de vente (TPV)
Mettre à jour le fichier client

Conditions particulières d'exercice

Congés à poser en priorité lors des fermetures du cercle et reliquat à planifier en entente directe avec le responsable restauration. Permanences soir et weekend possibles.
Poste ouvert également au corps des adjoints administratifs.

Descriptif du profil recherché

Vous détenez une expérience en service de restauration et comptabilité

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Logement CDC Habitat et NOVÉ
Restauration sur site
Halte-garderie et crèche sur site
Liaison avec Rennes par voie routière (bus ligne Rennes Pontivy) – pas de liaison entre le lieu de dépose (Val Coric) et le lieu de travail.
Parking extérieur à proximité

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne, Morbihan (56)

Géolocalisation du poste

CAMP DE COËTQUIDAN 56380 GUER

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CAMP DE COËTQUIDAN 56380 GUER

Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Compétences attendues

- ORGANISATION ET METHODE
- AUTONOMIE
- MANAGEMENT
- UTILISATION D'UN SYSTEME D'INFORMATION SPECIFIQUE OU LIE A SON DOMAINE D'ACTIVITE
- GESTION DES COUTS RESTAURATION ET LOISIRS
- REGLEMENTATION EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- RIGUEUR
- CONNAISSANCE DES REGLES ET PROCEDURES D'EXECUTION DES RECETTES (RECOUVREMENT)

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

01/01/2026

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

Contact 1

Contact 2

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