Emplois actuels liés à Chef de cuisine - Paris, Île-de-France - Groupe Yannick Alléno
-
Chef de cuisine formateur itinérant
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Midi et demi Temps pleinDescription de l'entreprise Midi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée...
-
Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement CROUS de Paris Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Chef(fe) de cuisine Date limite de candidature13/02/2026 EmployeurCROUS de Paris Nature du contratCDD d'1 an VersantFonction Publique de...
-
Chef de cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement CROUS de Paris Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Chef(fe) de cuisine Date limite de candidature13/02/2026 EmployeurCROUS de Paris Nature du contratCDD d'1 an VersantFonction Publique de...
-
Commis de Cuisine F/H
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Marriott Hotels Resorts Temps pleinDescription PRESENTATIONLe Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center dévoile le nouveau lobby Marriott Great Room, un espace vibrant qui vous accueille avec sophistication et confort dès votre arrivée.Se situant dans le 14ème arrondissement de Paris, notre hôtel possède une localisation stratégique au cœur de la rive gauche.Doté de 757...
-
Chef(fe) de partie F/H
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Bloom House Temps pleinL'entreprise BLOOM HOUSE vous propose de venir vivre une superbe aventure et recherche des personnes pour faire vivre l'esprit BLOOM Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel**** flambant neuf de 91 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et lumineuxRéférencé au Guide Michelin depuis le 1er mars...
-
Second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Minor Hotels Temps pleinHeb je een passie voor gastvrijheid? Sluit je aan bij het team van NH Collection Hotels & Resorts en werk in fascinerende hotels en resorts op bestemmingen van wereldklasse in Europa, Latijns-Amerika, het Midden-Oosten en Azië.In een eclectische omgeving creëer jij een elegante sfeer om onze gasten een verblijf vol buitengewone emoties te bieden. Met veel...
-
1er Chef de partie Fi'lia
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Pullman Hotels & Resorts Temps pleinde l'entrepriseRejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.FI'LIA -Affectationàtitre informatif etévolutif en fonction des besoinsCUISINE ITALIENNE AUTHENTIQUE"Fi'lia célèbre la cuisine italienne simple et faite maison avec des...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Shangri-La Group Temps pleinABOUT US Find Your Shangri-La in Shangri-La Shangri-La Signatures redéfinit le luxe moderne à travers le prisme de l'authenticité culturelle et des liens sincres. Ancrés dans le patrimoine local et guidés par une philosophie de conception intentionnelle, nous invitons nos clients à découvrir des expériences immersives dans les domaines de l'art,...
-
Commis de Cuisine au Shang Palace
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Shangri-La Group Temps pleinABOUT US Find Your Shangri-La in Shangri-LaAu cœur du 16e arrondissement, le Shangri-La Paris, ancien palais princier devenu hôtel de prestige, abrite le Shang Palace, véritable hommage à la cuisine cantonaise traditionnelle.Dans ce lieu exigeant et raffiné, où chaque geste compte et chaque détail a son importance, nous recherchons un(e) Commis de...
-
Commis de Cuisine au Shang Palace
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Shangri-La Group Temps pleinABOUT US Find Your Shangri-La in Shangri-LaAu cœur du 16e arrondissement, le Shangri-La Paris, ancien palais princier devenu hôtel de prestige, abrite le Shang Palace, véritable hommage à la cuisine cantonaise traditionnelle.Dans ce lieu exigeant et raffiné, où chaque geste compte et chaque détail a son importance, nous recherchons un(e) Commis de...
Chef de cuisine
Il y a 52 minutes
À propos de nous
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Mission
Dans le cadre de l'ouverture du nouveau
restaurant Pavyllon en partenariat avec le Mandarin Oriental
, nous recherchons un
Chef de cuisine (h/f)
;
Concevoir avec créativité les menus du Restaurant en respectant les critères de qualités rendus à la clientèle ; un travail en étroite collaboration avec le Chef Yannick Alléno ;
Assurer et contrôler la bonne gestion du cycle d'exploitation de Restaurant.
- Contrôler la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;
- Former, informer, piloter et développer son équipe ;
- Véhiculer l'esprit du Groupe Yannick Alléno au sein de la brigade ;
- Animer le comptoir gastronomique et véhiculer l'ADN Pavyllon à chaque service ;
- Concevoir des menus et des plats avec créativité tout en respectant l'identité culinaire de Yannick Alléno ;
- Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ainsi que l'uniformité des aliments ;
- Respecter toutes les normes financières et de qualité ;
- Appliquer les standards et veiller à la bonne application des normes HACCP ;
- Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
Missions
- Former, informer, piloter et développer son équipe ;
- Véhiculer l'esprit du Groupe Yannick Alléno au sein de la brigade ;
- Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
- Appliquer les standards et veiller à la bonne application des normes HACCP ;
- Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
- Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.
Profil
- Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
- Une expérience professionnelle significative de 9 ans dont minimum 3 ans sur un poste similaire est souhaitée ;
- Un excellent leadership et très bonnes capacités d'adaptation ;
- Des expériences dans des restaurants étoilés au guide MICHELIN (chef ou sous-chef);
- Une grande capacité et volonté en termes de Créativité ;
- Excellente présentation ;
- Pratique des langues étrangères : français impératif, la maîtrise de l'anglais est fortement appréciée ;
- Expériences réalisées dans le cadre d'une ouverture serait un plus.
Qualités requises
- Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
- Savoir faire respecter la bonne marche de son département dans son organisation, sa rigueur et dans le respect des standards mis en place ;
- Conforter un climat de motivation ;
- Etre un exemple et un élément fédérateur pour l'équipe ;
- Etre passionné par la gastronomie française, étoilée ;
- Avoir du leadership, être capable de diriger une équipe sous haute pression ;
- Etre multitâche ;
- Etre bon gestionnaire ;
- Etre logique et vif d'esprit ;
- Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables ;
- Faire preuve d'une grande disponibilité et flexibilité.
Avantages Du Groupe Yannick Alleno
- Appartenance forte à un Groupe en constante évolution ;
- Possibilité d'évolution rapide ;
- Mobilité dans le Groupe en France et à l'étranger ;
- Participation à une ouverture avec des objectifs d'étoile au guide MICHELIN ;
- Marque Pavylllon, reconnue à l'international.
Référence de l'offre : p3wselmx86
