Chef de Rang

il y a 1 semaine

Pl de la Madeleine Paris France Lucas Carton Temps plein
Description de l'entreprise

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques et affiche notamment 1* au Guide Michelin, trois toques et 15,5 au Gault-Millau.

L'établissement possède deux axes de restauration :

  • Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
  • Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 25 couverts 

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

L'offre de restauration à vocation de se développer.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Mission

Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il garantit l'accueil et le suivi des tables du rang qu'ils lui sont attribuées afin de garantir la qualité de service et développer une bonne relation avec la clientèle.

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Positionnement

Le Chef de Rang est sous la responsabilité de la Directrice de salle et du Maître d'hôtel. Il encadre le demi chef de rang ainsi que les Commis de salle.

Activités Principales

  • Participe et contrôle le nettoyage des espaces du restaurant gastronomique et du petit Lucas.
  • Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles
  • Participe et contrôle l'entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couverts, verres, plateaux)
  • Organise et prépare l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement.
  • Conduit l'équipe des Commis de Salle et supervise leur travail (contrôle, directives, accompagnement et formation)
  • Veille à informer sa Direction s'il voit un appareil défectueux
  • Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.
  • Veille au service des tables de son rang et au bon déroulé du repas des convives .
Qualifications

Connaissances et Compétences Savoir Être :

  • Bien connaître la maison et son historique
  • Connaissance des techniques de service
  • Connaissance des plats et des produits de la carte
  • Bonne aptitude pour le travail en équipe
  • Aime le challenge 
  • Excellente présentation et souriant
  • A l'écoute des clients et de l'équipe
Informations complémentaires

Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.

  • Barman, Chef de Rang

    il y a 6 jours

    La Rochelle, France BarmanChef de rang Temps plein

    Barman/Chef de rang Aperçu du poste: Poste polyvalent de Barman/Chef de rang Travail en journée, pas de coupure 2 jours de repos Maîtrise de l’envoi du bar, connaissance cocktail ( formation possible ) Maîtrise du service en salle Service au plateau Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les...

  • Barman, Chef de Rang, Polyvalent

    il y a 2 semaines

    La Rochelle, France BarmanChef de rang Polyvalent Temps plein

    Barman/Chef de rang Aperçu du poste: Poste polyvalent de Barman/Chef de rang Travail en journée, pas de coupure 2 jours de repos Maîtrise de l’envoi du bar, chaud et froid, connaissance cocktail Maîtrise du service en salle en limonade et d'un rang de 40 couverts en restauration Service au plateau en limonade obligatoire Responsabilités: -...

  • Chef de rang H/F

    il y a 3 jours

    Rue des Peupliers, Nanterre, France Chef Cheffe Temps plein

    ResponsabilitésAccueillir et installer les client(e)s avec courtoisie et professionnalismePrendre les commandes en veillant à leur exactitude et à la satisfaction des client(e)sServir les plats, boissons et autres produits en respectant les standards de qualité et de présentationAssurer la propreté et la rangement de la salle, des tables et du...

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, nouveau restaurant bistronomique situé dans le quartier des grands magasins ouvre ses portes fin juin. A cette occasion, nous recrutons des chefs de rang H/F. Vous souhaitez intégrer un groupe dynamique et évoluez au sein de nos équipes, rejoignez nous. Missions: - Effectuer la mise en place de la salle. - Conseiller le client dans ses choix /...

  • Chef de Rang

    il y a 1 jour

    Fort-de-France LE BABA Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef de rang (H/F) compétent et dynamique pour rejoindre notre équipe. Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Paris 10e, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion de l'ouverture de notre nouveau restaurant le VERTUEUX, nous recrutons de nouveaux talents H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. SERVICE EN COUPURE UNIQUEMENT POSTE EVOLUTIF Salaire minimum net de 1900€ Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de rang de...

  • Chef de Rang

    il y a 5 jours

    Fbg de Paris, Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Description de l'entreprise Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, les chefs Jean-Michel Lorain et Alexandre Bondoux s'inscrivent dans l'histoire de cette maison et puisent leur inspiration au gré des...

  • Cheffe de rang

    il y a 3 jours

    Rue de la Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France La Grenouillère Temps plein

    Description de l'entreprise La Grenouillère, maison de cuisinier, tables, chambres et jardin, Relais & Châteaux, Grandes Tables du Monde, restaurant deux étoiles Michelin.Maison contemporaine à la philosophie ancrée et incarnée, à l'esprit du contre-pied et du contre-emploi réalisant une cuisine d'auteur refusant la servitude et prônant...

  • Chef de Rang

    il y a 5 jours

    La Teste-de-Buch, France La Table de L’Oléa Temps plein

    Nous recherchons un chef de rang Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois Avantages: - Restaurant d'entreprise Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Optionnel) Langue: - Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Rang

    il y a 3 jours

    Avenue Ledru-Rollin, Paris, France Adaptel Temps plein

    Adaptel, agence d'intérim spécialisée dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, vous ouvre les portes de l'emploi.Vous recherchez des missions d'intérim ou des postes en extras ? Alors rejoignez-nous Nous recherchons pour les comptes de nos clients situé sur Paris et dans toute l'Ile-de-France des Chef de rang confirmés, des Maîtres...