manager de production en restauration collective h/f

il y a 7 heures

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein
Informations générales
MANAGER DE PRODUCTION EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Education contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de

vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour

tous.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

MARSEILLE

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Nous sommes à la recherche de notre prochain(e) Manager de Production en Restauration Collective (H/F), pour une Unité Centrale de Production située à Marseille (13), réalisant en moyenne repas par jour.

Vos missions :

  • Garantir la réalisation de la production en lien avec le Responsable de production.
  • Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs)
  • Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées alimentaires dans les différents ateliers de production.
  • Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Développer une démarche écoresponsable : lutte contre le gaspillage, valorisation des produits locaux et de saison, intégration du bio dans les menus.
  • Soutenir, accompagner et former les équipes sur le terrain.
  • Travailler en équipe avec le Manager de production, le responsable de production adjoint et le responsable de production afin d'assurer une réalisation de la production répondant aux critères de l'établissement

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

Notre proposition
  • Localisation : MARSEILLE (13)
  • Date prise de poste : Au plus tôt
  • Amplitudes horaires : 06h15-15h15 ou 10h30-18h30 du Lundi au Vendredi
  • Salaire : Entre 2700 et 3200 Euros brut selon profil
  • Avantages :13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuit, CSE
  • Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Compétences attendues:

  • Techniques culinaires : une expérience significative dans la restauration collective est indispensable.
  • Management : capacité à fédérer, former et motiver une équipe autour d'objectifs communs.
  • Organisation : rigueur dans la planification et la coordination des tâches.
  • Hygiène et sécurité : connaissance approfondie des règles HACCP et des normes de restauration collective.
  • Relationnel : sens de l'écoute et de la communication avec les équipes, les élèves, les partenaires éducatifs et les collectivités.
  • Adaptabilité : savoir gérer les imprévus (effectifs variables, régimes particuliers, contraintes budgétaires).

Formations et qualifications requises:

CAP/BEP Cuisine minimum.

Formations HACCP obligatoires et actualisées.

Expérience confirmée (minimum 2 ans) en restauration collective.

Une expérience en management d'équipe est indispensable.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge

REJOIGNEZ-NOUS

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

  • magasinier en restauration collective h/f

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesMAGASINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/FRejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien Vos actions auront un impact majeur pour servir et satisfaire au quotidien nos clients et nos consommateurs, et préserveront notre planète en favorisant la transition...

  • responsable restauration

    il y a 7 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Centre Régional de Lutte contre le Cancer Institut Paoli-Calmettes Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉRESPONSABLE RESTAURATIONCONTRATCDDDESCRIPTIFL'INSTITUT PAOLI CALMETTES (IPC), Centre Régional de Lutte Contre le Cancer situé à Marseille, est un des acteurs majeurs dans la Lutte contre le Cancer en France. Établissement privé à but non lucratif, l'IPC mobilise près de 2300 professionnels dans plus de 150 métiers...

  • Responsable restauration — H/F

    il y a 7 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France INSTITUT PAOLI CALMETTES Temps plein

    Piloter les prestations sous-traitées : suivi contractuel, animation de réunions avec les prestataires, contrôle qualité, gestion des enquêtes de satisfaction et maîtrise des coûts, délais et niveaux de service.Assurer la gestion opérationnelle et budgétaire : suivi du budget, planification des moyenshumains et logistiques, contrôle de la...

  • Manager de transition

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Collective Temps plein

    Notre client recherche un CPO/CPTO en transition pour accompagner l'équipe actuelle et le CEO.L'objectif de sa mission sera de définir une organisation cible pour les 12 prochains et de répondre à ces enjeux :Faire émerger une vision Produit à 3-5 ans et faire une recommandation concernant le développement d'un nouveau Back-Office (build vs...

  • Manager de transition

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Collective Temps plein

    Notre client recherche un CPO/CPTO en transition pour accompagner l'équipe actuelle et le CEO.L'objectif de sa mission sera de définir une organisation cible pour les 12 prochains et de répondre à ces enjeux :- Faire émerger une vision Produit à 3-5 ans et faire une recommandation concernant le développement d'un nouveau Back-Office (build vs buy)-...

  • product manager aglo

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France STATION F Temps plein

    À proposCréée en 2015 BAM (Because Architecture Matters) est la start-up qui révolutionne le monde du bâtiment .Notre mission: Décarboner l'industrie de la construction.Pour Ce Faire, BAM Développe Deux ServicesLes services BAMBECAUSE ARCHITECTURE MATTERS : le leader de l'organisation de concours d'architecture internationaux pour des maîtres...

  • Responsable/Manager en Restauration en alternance H/F

    il y a 14 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PNBS Campus Marseille Temps plein

    Le CFA PNBS recrute en alternance pour plusieurs entreprises dans le secteur de la restauration.Vous voulez travailler dans les métiers du commerce et de la vente ?Notre école recrute en alternance pour le compte de restaurants de standing et restauration rapide, des candidats pour des postes de manager et responsable de restaurant.Nous recrutons en...

  • concepteur pédagogique f/h

    il y a 13 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France STATION F Temps plein

    À proposWalter Learning conçoit, produit et dispense des formations en ligne à destination des professionnels et des personnes qui cherchent à construire leur avenir professionnel.Alliant création de contenus pédagogiques et expertise technologique, nous produisons nos formations en interne avec des spécialistes reconnus, et les diffusons sur notre...

  • Employé de Restauration H/F

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre employé de restauration (F/H) à Marseille (13) en contrat CDI à mi-temps.Au quotidien :Intégré à une équipe dynamique, vous aidez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts pour les 80 convives d'une clinique. Vous participez aussi :Au service au self, aux dotations,A la gestion des approvisionnements (réception...

  • Responsable de Restauration

    il y a 4 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement La Clinique Cardio-Vasculaire de Valmante est un établissement de santé privé, situé dans le 9ème arrondissement de Marseille, au point de départ des routes menant à Cassis, La Ciotat, Toulon et la Côte d'Azur.Notre établissement dispose de différentes d'activités :en Soins de Suite et de...