Responsable Restauration

Informations générales

Organisme de rattachement

Centre Hospitalier de Roanne   

Référence

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Localisation

ROANNE CEDEX

Intitulé long de l'offre

RESPONSABLE RESTAURATION (F/H)

Employeur

CH ROANNE

Nature du contrat

CDI

Versant

Fonction Publique Hospitalière

Catégorie

Catégorie B (profession intermédiaire)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Responsable de la logistique

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

RESPONSABLE RESTAURATION (F/H)

Descriptif de l'employeur

Un nouvel hôpital pour le territoire de santé. Le Centre Hospitalier de Roanne, hôpital de référence du bassin de santé roannais, se situe parmi les cinq plus grands établissements publics de la région Rhône-Alpes (hors CHU). Il offre l'ensemble des spécialités médicales et chirurgicales. En juin 2009, les nouveaux bâtiments de la 1ère phase des travaux ont été livrés. Le bâtiment « Odile et Raoul CHATTOT » accueille la réanimation, l'unité de soins intensifs de cardiologie, les hospitalisations de chirurgie ainsi que le plateau technique avec des équipements de pointe. Le pôle Femme-Enfant « Jeanne de la MURE » accueille la pédiatrie, la néonatologie, l'obstétrique, la gynécologie et les unités d'hospitalisation de la femme et de l'enfant. Un confort et un service optimisés : les chambres individuelles sont équipées de salle de bain adaptée, téléphone, TV, Internet, coffre-fort et à la maternité, chevet réfrigéré. Les lits et mobiliers, plus ergonomiques, ont été renouvelés pour améliorer le confort des patients et la qualité de la prise en charge par les équipes médicales et soignantes. Un plateau médico-technique performant qui repose sur la réunification des blocs et sur la proximité de la stérilisation, de la réanimation et de l'imagerie.

Descriptif du service

Un Centre Hospitalier entièrement neuf en centre ville.

Suite à l'ouverture des nouveaux bâtiments « Odile et Raoul CHATTOT » et « Jeanne DE LA MURE » en octobre 2009, le centre de psychiatrie reconstruit sur le terrain de l'ancien carmel a ouvert ses portes fin 2012. Ces activités sont ainsi en totale cohérence fonctionnelle et géographique avec le plateau technique, l'urgence et les services de court séjour. Le service des urgences, a intégré ses nouveaux locaux en novembre 2016 et accueille désormais une unité neurovasculaire destinée à accueillir les victimes d'AVC. Le CH de Roanne est en direction commune avec le CHU de Saint-Etienne depuis 2019.

Description du poste

MISSIONS PRINCIPALES

Sous la responsabilité du Directeur adjoint en charge de la DALISE (Direction des achats, logistique, infrastructure, sécurité et environnement), vos principales missions seront les suivantes :

§  Être le conseiller technique en matière de choix de matériel et de denrées auprès de la Direction des achats, de la logistique des infrastructures, de la sécurité et de l'environnement,

§  Garantir la mise en œuvre permanente de la méthode HACCP jusqu'au lit du malade, en coopération avec les services techniques et s'assurer du bon état des installations,

§  Répondre aux demandes du service diététique et faire appliquer tous les régimes   alimentaires demandés par celui-ci,

§  Gérer les relations avec le service vétérinaire en matière d'hygiène,

§  Réaliser des enquêtes auprès des malades sur la qualité des repas,

§  Définir les moyens en personnel,

§  Manager une équipe de 40 agents (définition des fiches de postes, organisation des roulements, animation d'équipe…),

§  Participer aux décisions de renouvellement des équipements de restauration prévus conformément au plan d'achats,

§  Apporter de l'aide aux unités de soins pour la mise en œuvre des techniques nouvelles

§  Collaborer avec l'infirmière hygiéniste de l'établissement et organiser des formations en cuisine.

Conditions particulières d'exercice

CONDITIONS DE TRAVAIL

§  Poste à pourvoir rapidement.

§  CDD / CDI / Mutation / Détachement.

§  Poste à temps complet : forfait cadre avec 20 RT annuels.

§  Rémunération selon profil et expérience professionnelle.

Descriptif du profil recherché

PROFIL

§  Titulaire d'un Bac + 2 dans le domaine de la restauration et/ou du management, vous justifiez impérativement d'une première expérience au sein d'une structure collective de restauration.

§  Vous possédez un bon relationnel et de solides capacités managériales. Rigoureux, vous maitrisez les bonnes pratiques d'hygiène et vous êtes force de proposition sur les projets qui vous sont confiés.

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

CONTACTS

Les candidatures (C.V. et lettre de motivation) sont à adresser à Chloé VULPAS, Responsable RH : -

Localisation du poste

Europe, France, Auvergne-Rhône-Alpes, Loire (42)

Géolocalisation du poste

28 RUE DE CHARLIEU ROANNE CEDEX

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

CH ROANNE

Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme

Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2

Spécialisation

Formations générales

Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Compétences attendues

 Titulaire d'un Bac + 2 dans le domaine de la restauration et/ou du management, vous justifiez impérativement d'une première expérience au sein d'une structure collective de restauration.
 Vous possédez un bon relationnel et de solides capacités managériales. Rigoureux, vous maitrisez les bonnes pratiques d'hygiène et vous êtes force de proposition sur les projets qui vous sont confiés.

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

02/02/2026

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

-

Contact 1

Chloé VULPAS

Contact 2

Christine ROSA

---