Chef de cuisine H/F

il y a 1 jour

Concarneau, Bretagne, France hotel les sables blancs Temps plein

Établissement

Restaurant au sein d'un hôtel 4★ en bord de mer, proposant une cuisine soignée, de saison et tournée vers les produits frais, les poissons et les fruits de mer.

L'établissement accueille une clientèle locale et touristique, avec une exigence constante de qualité et de régularité.

Poste

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F, véritable chef d'orchestre de la brigade, garant(e) de la qualité des plats, de l'organisation de la cuisine et du respect des standards de l'établissement.

Vous êtes responsable de la gestion globale de la cuisine, tant sur les aspects culinaires qu'humains et organisationnels.

Missions principalesCuisine & création

  • Élaborer et faire évoluer la carte en lien avec la direction
  • Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des plats
  • Superviser les cuissons, le dressage et l'envoi
  • Valoriser les produits frais, de saison et les produits de la mer
  • Participer activement au service en période d'affluence

Management & organisation

  • Encadrer, former et motiver la brigade de cuisine
  • Organiser les plannings et répartir les tâches
  • Assurer une bonne communication au sein de l'équipe et avec la salle
  • Veiller au respect des procédures et à la discipline de la cuisine

Gestion & rentabilité

  • Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
  • Optimiser les coûts matières et limiter les pertes
  • Mettre en place et suivre les fiches techniques et ratios
  • Travailler en collaboration avec la direction sur les objectifs financiers

Hygiène & sécurité

  • Garantir l'application stricte des normes HACCP
  • Veiller à la propreté, à l'entretien du matériel et des locaux
  • Être responsable des contrôles sanitaires et de la traçabilité

Profil recherché

  • Formation en cuisine (CAP/BEP/BP, Bac Pro ou équivalent)
  • Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
  • Solide expérience en management d'équipe
  • Sens aigu de l'organisation, rigueur et leadership
  • Capacité à gérer la pression et les services soutenus
  • Force de proposition, créativité maîtrisée et sens du détail

Conditions

  • Poste à pourvoir : CDI
  • Temps plein
  • Rémunération attractive selon expérience
  • Possibilité d'évolution et projets de développement culinaire
  • Cadre de travail privilégié en bord de mer

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Un établissement reconnu et structuré
  • Une vraie autonomie dans la gestion de la cuisine
  • Une direction impliquée et à l'écoute
  • Un environnement de travail qualitatif et stimulant

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine restaurant H/F

    il y a 1 jour

    Concarneau, Bretagne, France restaurant le chantier Temps plein

    POUR UN FUTUR PROJETNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et du maintien des normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d'un environnement...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 jour

    Concarneau, Bretagne, France hotel les sables blancs Temps plein

    PosteNous recherchons un(e) Chef de Partie H/F, polyvalent(e) froid et chaud, capable de tenir un poste avec autonomie et rigueur.Missions principalesSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :La gestion des postes froid et chaudLa réalisation des entrées, du poste d'écailles et des cuissonsLes mises en place quotidiennes...

  • Chef de partie H/F

    il y a 24 heures

    Concarneau, Bretagne, France restaurant le chantier Temps plein

    POUR UN NOUVEAU PROJETNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la gestion d'une station de travail spécifique, tout en garantissant la qualité et la présentation des plats servis. Vous jouerez un...

  • Serveur chef de rang H/F

    il y a 5 jours

    Concarneau, Bretagne, France restaurant le chantier Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Chef de Rang pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez en charge d'assurer un service de qualité auprès de notre clientèle, en veillant à leur satisfaction et à la bonne organisation du service en salle. Vous évoluerez dans un environnement dynamique...

  • Chef de rang restaurant H/F

    il y a 5 jours

    Concarneau, Bretagne, France restaurant le chantier Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de rang dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que chef de rang, vous serez en charge d'assurer un service de qualité auprès de notre clientèle, en veillant à leur satisfaction et à la fluidité du service. Vous participerez activement à la mise en valeur de notre...

  • Chef de bord F/H

    il y a 5 jours

    Concarneau, Bretagne, France PIRIOU Temps plein

    L'entrepriseFort d'un demi-siècle d'expérience et de sa croissance continue, le Groupe PIRIOU figure aujourd'hui parmi les principaux spécialistes de la construction et la réparation navale des navires de taille moyenne.Grâce à une ingénierie performante (études, approvisionnements, et logistique) conjuguée aux sites industriels implantés...

  • Chef de bord F/H

    il y a 5 jours

    Concarneau, Bretagne, France Piriou Naval Services Temps plein

    L'entreprise Fort d'un demi-siècle d'expérience et de sa croissance continue, le Groupe PIRIOU figure aujourd'hui parmi les principaux spécialistes de la construction et la réparation navale des navires de taille moyenne.Grâce à une ingénierie performante (études, approvisionnements, et logistique) conjuguée aux sites industriels implantés...

  • chef de produit F/H

    il y a 1 jour

    Concarneau, Bretagne, France Piriou Ingénierie Temps plein

    L'entreprise Fort d'un demi-siècle d'expérience et de sa croissance continue, le Groupe PIRIOU figure aujourd'hui parmi les principaux spécialistes de la construction et la réparation navale des navires de taille moyenne.Grâce à une ingénierie performante (études, approvisionnements, et logistique) conjuguée aux sites industriels implantés...

  • Mécanicien Hors-Bord et Inboard h/f

    il y a 5 jours

    Concarneau, Bretagne, France Institut Nautique De Bretagne Temps plein

    Référence :INB336118Contrat :CDIPoste(s) disponible(s) :1Expérience :1 à 2 ansNiveau d'étude :BEP/CAPLieu de travail :Concarneau (29)Durée de travail :35 hDate de début :01/02/2026Mécanicien Hors-Bord et Inboard h/f sur notre agence de ConcarneauVous êtes passionné(e) par le monde du Nautisme et la mécanique marine ?Nous sommes fait pour nous...

  • Chef de Projet Refit Catamaran 76'

    il y a 2 semaines

    Concarneau, Bretagne, France JFA Yachts Temps plein

    JFA Yachtsest un Chantier Naval spécialisé dans la construction de navires de grande plaisance à l'unité (Sailing Yachts et Motor Yachts). Présent sur le marché international du yacht, les réalisations du chantier JFA Yachts sont reconnues pour la qualité de leurs aménagements intérieurs et parties techniques. Le chantier dispose de son propre...