Directeur(trice) d'unité de gestion adjoint(e) en restauration

AccueilOffres d'emploiDirecteur(trice) d'unité de gestion adjoint(e) en restauration - IUT Gratte-Ciel / ENTPE - F/HTéléchargerPDF – 42.66KoDirecteur(trice) d'unité de gestion adjoint(e) en restauration - IUT Gratte-Ciel / ENTPE - F/HPartager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.Partager sur FacebookPartager sur X (anciennement Twitter) - nouvelle fenêtrePartager sur LinkedInPartager par emailRéf. Référence : Fonction publique : Fonction publique de l'ÉtatEmployeur : CROUS Lyon CROUS DE LYONLocalisation : VilleurbanneDomaine : Relation à l'usagerPostuler par mailTéléchargerPDF – 42.66KoPartager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.Partager sur FacebookPartager sur X (anciennement Twitter) - nouvelle fenêtrePartager sur LinkedInPartager par emailNature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsExpérience souhaitée ConfirméRémunération Fourchette indicative pour les contractuels Grilles de la FP € brut/an Fourchette indicative pour les fonctionnaires Catégorie BCatégorie Catégorie B (profession intermédiaire)Management OuiTélétravail possible NonVos missions en quelques motsLaMissiondu Directeur(trice) d'unité de gestion adjoint(e) (DUGA) en restauration sera chargé(e) de seconder le Directeur d'Unité Gestion (DUG) dans sa mission de gestion administrative, financière, matérielle et de management de l'équipe.Il ou elle assurer la direction du site en l'absence du DUG.Activités PrincipalesAssurer une présence opérationnelle sur sites et un rôle de conseil en matière de gestion et de restauration, auprès du DUGParticiper à l'encadrement des agentsAssurer la gestion en matière de ressources humaines (carrières des personnels, absentéisme, médecine du travail, contrats de travail, états de salaires, plannings des personnels, etc…)Participer au suivi des dépenses de masse salariale (budgets CDD, AH, Intérim)Traiter et/ ou contrôler le traitement des factures et le suivi budgétaire du secteurParticiper à la mise œuvre de la règlementation en matière d'hygiène et de sécuritéParticiper à la gestion logistique des bâtiments et des équipementsApporter une assistance en caisse en cas de dysfonctionnementAssurer une bonne communication et gérer les problématiques de premier niveau relatives à l'utilisation de la monétique Izly.Seconder le DUG dans sa mission de Responsable sécurité : veille à la réalisation des visites médicales, suivi des contrôles techniques obligatoires, levée des observations, tenue du tableau de bord SST (onglets CTO et PAP), organisation des exercices d'évacuation, évaluation des risques professionnelles par le biais du Document UniqueParticiper à la gestion des prestations de traiteur : organise les prestations en collaboration avec l'équipe de cuisine et d'approvisionnement ; assure la relation clientèle, réalise les devis et la facturationAssure les commandes de petits matériels (fournitures administratives, vaisselle petits matériels...)Affiche les informations à l'attention de l'équipe au restaurant et transmets l'information aux encadrants intermédiaires (notes de services, offres de formation…)Contrôle et corrige éventuellement le résultat du travail assumé par la société de nettoyage au restaurant.Suppléance RégieVérification des opérations d'encaissement des caissesContrôle de la bonne correspondance du chiffre d'affaires et Izly entre VEM et les bandes de caisses LogicaSeconder en cas de besoin le régisseur dans certaines tâches (ex ; factures de fin de mois et de prestations traiteur, suivi des créances etc…).Profil recherchéSavoir-faireMaîtrise des règles liées à l'accueil des clients, des techniques de vente et des règles marketing en restaurationConnaissances règlementaires en matière de ressources humainesConnaissances techniques et règlementaires de la comptabilité publiqueConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collectiveBonne connaissance des métiers de la restauration collectiveMaîtrise de l'outil bureautique et logiciels « métier » à acquérirAptitude à l'encadrement et à l'animation d'équipeAptitude au dialogue, à la communication et à la négociation.Savoir-êtreAptitude à exercer des responsabilitésDevoir de réserve et de discrétionCapacité à distinguer et gérer les prioritésDynamisme et réactivitéSens de l'organisationAisance relationnelleCapacité à rendre compteAutonomie et disponibilitéBonne expression écrite et orale.Niveau d'études minimum requisNiveau Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2Éléments de candidatureDocuments à transmettrePour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoirePersonnes à contacterSokhna Sophie DARID, Chargée de Recrutement, Crous de LyonQui sommes-nous ?Le Crous de Lyon, est un EPA (Etablissement Public Administratif), opérateur de l'Etat, régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux dispositions règlementaires des livres VIII et IX du code de l'éducation, notamment les articles à Il a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l'Académie de Lyon.Le Crous de Lyon est doté d'un budget de fonctionnement qui représentait pour l'exercice 2024, environ 70M€ auxquels s'ajoutent 16M€ d'investissements. Les effectifs de la structure sont de 669 ETPT.Le Crous sert un peu plus de 4 millions de repas par an, par l'intermédiaire d'un réseau de 35 structures de restauration (restaurants et cafétérias). Il gère près de 9900 lits répartis au sein de 43 résidences universitaires.Il intervient au service des étudiants situés sur les 3 départements de l'académie de Lyon (Rhône, Loire et Ain).Descriptif du serviceL'Equipe est composée de 18 ETP dont 2 AdministratifsMoyens financiers :un budget de fonctionnement de € par anPatrimoine 2 restaurants :Le restaurant de l'IUT 400 places + une cafétéria de 80 placesLe restaurant de l'ENTPE est composé de 400 places=> Soit 880 places assisesÀ propos de l'offreCe poste implique:Une variété d'activités exercées,Un éclatement géographique des sites du secteur d'où la nécessité d'être mobile, en effet il faut une présence sur les deux sites selon une organisation et un planning effectués avec le DUG,Une Pause méridienne et déjeuner selon l'organisation du service,Des congés sont pris en alternance avec l'ensemble des membres de l'équipe administrative, dans la logique du fonctionnement et de continuité du secteur de gestion,Activités variées.Vacant à partir du 15/01/2026Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repasDes offres d'emplois recommandées pour vousCABMIN ministre déléguée - Secrétaire - Assistant(e) de conseiller du ministreRelation à l'usagerLocalisation : Paris (75)Fonction publique : Fonction publique de l'ÉtatEmployeur : Cabinet MinistreEn ligne depuis le 02 janvier 2026CABMIN ministre déléguée - Secrétaire - Assistant(e) de conseiller du ministreRelation à l'usagerLocalisation : Paris (75)Fonction publique : Fonction publique de l'ÉtatEmployeur : Cabinet MinistreEn ligne depuis le 02 janvier 2026GARDE - FRONTIERES AU SPAFA BALE-MULHOUSERelation à l'usagerLocalisation : Haut Rhin (68)Fonction publique : Fonction publique de l'ÉtatEmployeur : Direction zonale de Police Nationale – ESTEn ligne depuis le 02 janvier 2026Agent polyvalent d'état civil (h/f) - Commune de ValbonneRelation à l'usagerLocalisation : Alpes Maritimes (06)Fonction publique : Fonction publique TerritorialeEmployeur : CommunesEn ligne depuis le 02 janvier 2026FonctionpubliqueTerritorialeSecrétaire médicale - CMS (h/f) - Le Blanc-MesnilRelation à l'usagerLocalisation : Seine Saint-Denis (93)Fonction publique : Fonction publique TerritorialeEmployeur : CommunesEn ligne depuis le 02 janvier 2026FonctionpubliqueTerritorialeGESTIONNAIRE ADMINISTRATIF - COMMUNE DE SAINT LEURelation à l'usagerLocalisation : Réunion (974)Fonction publique : Fonction publique TerritorialeEmployeur : CommunesEn ligne depuis le 02 janvier 2026FonctionpubliqueTerritoriale