Responsable opérationnelle H/F en restauration

il y a 1 jour


Lille, Hauts-de-France KerJuliette Temps plein

Ker Juliette – Lille

Ker Juliette est une enseigne familiale bretonne de restauration, spécialisée dans les crêpes et galettes, qui a développé plusieurs établissements ces dernières années.

Dans un contexte de développement continu, l'enseigne renforce aujourd'hui son implantation dans le Nord et recherche un(e) Responsable opérationnel(le), véritable bras droit terrain, pour gérer et animer son kiosque à Lille.

Le poste

Ce poste est central dans le fonctionnement du site.

Il s'agit d'un rôle à fortes responsabilités, très opérationnel, qui demande à la fois une vraie présence terrain et une capacité à structurer, organiser et faire vivre le kiosque au quotidien.

Missions

Production & qualité

Assurer la production en service (crêpes, snacking, préparation)

Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP

Gérer les cadences, les pics d'activité et les imprévus

Organisation & gestion du kiosque

Organiser le travail et les flux (prépa, service, nettoyage)

Construire et ajuster les plannings de manière cohérente

Anticiper les besoins humains, matériels et techniques

Être force de proposition pour améliorer l'organisation du site

Encadrement & animation d'équipe

Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien

Donner un cadre clair et motivant

Créer une dynamique de travail basée sur le savoir-faire et le service client

Relation client & enjeux commerciaux

Incarner l'image de Ker Juliette auprès des clients

Assurer un accueil chaleureux et une vraie présence en service

Contribuer activement à la performance commerciale du kiosque

Environnement de travail

Le kiosque est situé dans un centre commercial, au sein d'un espace regroupant plusieurs kiosques de restauration.

L'ambiance est dynamique et stimulante, avec un esprit de collectif, mais aussi une concurrence directe entre enseignes.

Le poste demande donc une posture professionnelle solide, une bonne gestion des relations et une capacité à garder le cap dans un environnement vivant et exigeant.

Profil recherché

Nous recherchons un·e candidat·e :

  • issu·e de la restauration terrain (cuisine, crêperie, snacking)

  • à l'aise en production et en service

  • conscient·e des exigences du métier (rythme, qualité, hygiène)

  • avec un vrai sens des responsabilités

Un profil :

  • dynamique, volontaire et impliqué

  • ambitieux, avec l'envie de s'investir dans un projet en développement

  • capable de fédérer une équipe et de communiquer clairement

  • sensible aux enjeux commerciaux, sans être déconnecté du terrain

Pourquoi rejoindre Ker Juliette ?

Ce poste offre un rôle clé dans une enseigne familiale en développement et de vraies responsabilités opérationnelles, tout en ayant évoluant en autonomie encadrée. C'est un poste structurant et enrichissant, idéal pour évoluer dans la restauration.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel



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