Responsable opérationnelle H/F en restauration
il y a 1 jour
Ker Juliette – Lille
Ker Juliette est une enseigne familiale bretonne de restauration, spécialisée dans les crêpes et galettes, qui a développé plusieurs établissements ces dernières années.
Dans un contexte de développement continu, l'enseigne renforce aujourd'hui son implantation dans le Nord et recherche un(e) Responsable opérationnel(le), véritable bras droit terrain, pour gérer et animer son kiosque à Lille.
Le poste
Ce poste est central dans le fonctionnement du site.
Il s'agit d'un rôle à fortes responsabilités, très opérationnel, qui demande à la fois une vraie présence terrain et une capacité à structurer, organiser et faire vivre le kiosque au quotidien.
Missions
Production & qualité
Assurer la production en service (crêpes, snacking, préparation)
Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP
Gérer les cadences, les pics d'activité et les imprévus
Organisation & gestion du kiosque
Organiser le travail et les flux (prépa, service, nettoyage)
Construire et ajuster les plannings de manière cohérente
Anticiper les besoins humains, matériels et techniques
Être force de proposition pour améliorer l'organisation du site
Encadrement & animation d'équipe
Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien
Donner un cadre clair et motivant
Créer une dynamique de travail basée sur le savoir-faire et le service client
Relation client & enjeux commerciaux
Incarner l'image de Ker Juliette auprès des clients
Assurer un accueil chaleureux et une vraie présence en service
Contribuer activement à la performance commerciale du kiosque
Environnement de travail
Le kiosque est situé dans un centre commercial, au sein d'un espace regroupant plusieurs kiosques de restauration.
L'ambiance est dynamique et stimulante, avec un esprit de collectif, mais aussi une concurrence directe entre enseignes.
Le poste demande donc une posture professionnelle solide, une bonne gestion des relations et une capacité à garder le cap dans un environnement vivant et exigeant.
Profil recherché
Nous recherchons un·e candidat·e :
issu·e de la restauration terrain (cuisine, crêperie, snacking)
à l'aise en production et en service
conscient·e des exigences du métier (rythme, qualité, hygiène)
avec un vrai sens des responsabilités
Un profil :
dynamique, volontaire et impliqué
ambitieux, avec l'envie de s'investir dans un projet en développement
capable de fédérer une équipe et de communiquer clairement
sensible aux enjeux commerciaux, sans être déconnecté du terrain
Pourquoi rejoindre Ker Juliette ?
Ce poste offre un rôle clé dans une enseigne familiale en développement et de vraies responsabilités opérationnelles, tout en ayant évoluant en autonomie encadrée. C'est un poste structurant et enrichissant, idéal pour évoluer dans la restauration.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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