Chef de Partie H/F

il y a 2 jours

Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps plein

Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différentscommis de cuisine, des cuisiniers apprentis qui l'aident à préparer les plats de sa ligne de travail. ACTIVITES PRINCIPALES - Participe activement à la préparation des plats - Surveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiées aux collaborateurs qu'il/elle supervise - Dresser les assiettes pour le service et être garant de leur qualité et de leur présentation - Participer à la préparation et au dressage des buffets - Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons) - Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine - Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène) - Entretenir les équipements, outils et matériel de travail - Avoir le sens du service et de la satisfaction client interne et externe - Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale - Encadrer les commis et les stagiaires de la brigade - Répartir le travail des commis et des stagiaires - Être fédérateur(trice) - Appliquer les consignes et les procédures

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales activités...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ?Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages…), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 jours

    Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps plein

    Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...

  • Chef de rang

    il y a 2 jours

    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration ou des Maîtres d'Hôtel, vous serez amené(e) à organiser le travail des demi-chef de rang, des apprentis, des contrats de professionnalisation et des stagiaires. - Vous assurez le service, la mise en place et le nettoyage du bar de l'établissement ; - Vous veillez au bon déroulement du service...

  • Réceptionniste Tournant

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Le Château de la Tour Hôtel Restaurant 4* de charme recherche **UN RÉCEPTIONNISTE TOURNANT H/F** Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur d'hébergement et de Chef de réception, vos fonctions consisteront notamment à: - Standard téléphonique : accueillir et orienter vers le bon interlocuteur. - Maitriser et suivre le planning des...

  • Extra Pâtissier de Restaurant H/F

    il y a 2 jours

    Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps plein

    Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits, préparation des...

  • Plongeur H/F

    il y a 2 jours

    Gouvieux, Hauts-de-France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ?Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages…), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant...

  • Educateur Apa

    il y a 2 semaines

    Gouvieux, France UNIVI Handicap « Le Clos du Nid de l’Oise » Temps plein

    Educateur Activités Physiques Adaptées(H/F) En CDD - Temps partiel 90% Sous la responsabilité de la kiné chef, votre rôle sera d’intervenir auprès des patients et résidents en organisant des activités physiques adaptées et en prévention santé. Vous proposez des activités adaptées individuelles et/ou de groupe permettant d'améliorer et...

  • Boulanger H/F

    il y a 3 semaines

    Gouvieux, Hauts-de-France Moulin de Vémars Temps plein

    Nous recherchons un Boulanger (H/F) passionné par la boulangerie pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal devra avoir une expérience dans la manipulation des aliments et être axé sur le service client.Responsabilités- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie selon les recettes établies- Assurer la qualité des produits finis...