Chef de Partie H/F

il y a 7 heures


Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps plein

Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différentscommis de cuisine, des cuisiniers apprentis qui l'aident à préparer les plats de sa ligne de travail. ACTIVITES PRINCIPALES - Participe activement à la préparation des plats - Surveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiées aux collaborateurs qu'il/elle supervise - Dresser les assiettes pour le service et être garant de leur qualité et de leur présentation - Participer à la préparation et au dressage des buffets - Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons) - Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine - Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène) - Entretenir les équipements, outils et matériel de travail - Avoir le sens du service et de la satisfaction client interne et externe - Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale - Encadrer les commis et les stagiaires de la brigade - Répartir le travail des commis et des stagiaires - Être fédérateur(trice) - Appliquer les consignes et les procédures


  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des...

  • CHEF DE PARTIE HF H/F

    il y a 1 jour


    Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps plein

    Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 4 mois Partnaire recrute / recherche pour Mon Job Saisonnier pour un domaine hôtelier prestigieux situé dans un cadre verdoyant dans l'Oise, ce domaine a un esprit familial où il fait bon vivre avec une ambiance de travail chaleureuse. Notre client recherche un Chef de partie H/F. Vos missions principales seront de: - Etre en charge de la...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France Le Pavillon St Hubert Temps plein

    Le Pavillon St Hubert est un établissement chaleureux et raffiné situé à Gouvieux, en France. Nous proposons une cuisine gourmande mettant en avant des produits locaux et de saison, le tout dans une ambiance conviviale et professionnelle. Nous sommes à la recherche d'un(e) CHEF DE PARTIE pour renforcer notre équipe En tant que CHEF DE PARTIE, vous...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Gouvieux, France LE CHATEAU DE LA TOUR Temps plein

    Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages ), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme) Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales activités...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Gouvieux, France Le Pavillon St Hubert Temps plein

    Le pavillon saint Hubert cherche un chef de partie cuisine traditionnelle pour hôtel restaurant le restaurant est fermé le dimanche soir lundi et mardi contacter moi madame bocquet 0677085625 - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Extra Pâtissier de Restaurant

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Employer Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche: Patissier de restaurant H / F Position Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle...

  • Chef de rang H/F

    il y a 3 jours


    Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps plein

    Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...

  • PATISSIER H/F

    il y a 3 jours


    Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps plein

    Le/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aide à la mise en place, réception et rangement des provisions, épluchage et lavage des fruits,...

  • Chef de rang

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne...