Chef / Cheffe de cuisine

Il y a 4 jours

Les Angles, Languedoc-Roussillon, France Temps plein
En tant que pilier de la cuisine, vous serez garant de la qualité de l'assiette et de la rentabilité de la production. Vos missions principales seront : Création culinaire : Élaborer une carte de bistrot dynamique, saisonnière et créative, en accord avec le concept de l'établissement. Gestion opérationnelle : Assurer la gestion complète des stocks, passer les commandes auprès de nos fournisseurs (privilégiant les circuits courts) et maîtriser les ratios de coût matière. Management d'équipe : Recruter, former et animer votre brigade pour assurer une cohésion et une excellence de service. Hygiène et Sécurité : Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité au sein de la cuisine. Organisation : Superviser la mise en place et le service pour assurer une fluidité constante, même lors de fortes affluences.

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle