Chef cuisinier H/F
Il y a 4 jours
SainteMarieauxMines, Alsace, France
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Sous la responsabilité de la direction du camping, vous êtes en charge de l'organisation et de la gestion de la cuisine du restaurant. Vous assurez la préparation des plats, l'encadrement de l'équipe en cuisine et veillez à garantir une prestation de qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
Élaborer et préparer les plats de la carte dans le respect des fiches techniques
Organiser et superviser le travail de l'équipe de cuisine
Planifier les mises en place et gérer les services
Assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats servis
Gérer les commandes de marchandises et les relations avec les fournisseurs
Contrôler les livraisons et assurer la bonne gestion des stocks
Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et des règles de sécurité
Optimiser les coûts de production et limiter les pertes
Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions en fonction de la saison et de la clientèle du camping
Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux exigences réglementaires
Garantir une bonne coordination avec l'équipe de salle afin d'assurer un service fluide et de qualité
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre