CHEF GERANT

il y a 1 semaine

Wissous, France JobiJoba FR S2 Temps plein

Chef gérant Planifie, gère et contrôle les productions d'une unité centrale de production ACTIVITES : Gestion et pilotage de la production: * Participer à la sélection des produits et à l’élaboration des menus * Soutenir les filières d'approvisionnement pour introduire des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable de manière pérenne * Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.) * Contrôler les approvisionnements * Superviser la gestion du magasin et des stocks * Élaborer des préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire * Gestion de la fiche d’état journalier * Superviser la gestion des stocks Participation à la démarche qualité: * Participer à la rédaction des documents réglementaires (dossier d'agrément ou plan de maîtrise sanitaire), les suivre et les actualiser autant que de besoin * Piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP * Assurer une veille technique sur les matériels et techniques culinaires Encadrement technique de l’équipe de production et interface avec le Service restauration: * Appliquer et faire appliquer les procédures * Participer et accompagner l’équipe de cuisine à la production * Organiser et contrôler la production des repas Etre l’interface avec le référent technique ainsi qu’avec le(s) Responsable(s) d’office

  • CHEF GERANT

    il y a 17 heures

    Wissous, France Département de l'Essonne Temps plein

    Chef gérant Vos missions Participer à la sélection des produits et à l’élaboration des menus Soutenir les filières d'approvisionnement pour introduire des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable de manière pérenne Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de...

  • Chef gérant F/H

    il y a 2 semaines

    Wissous, Île-de-France COMPASS GROUP FRANCE Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipeCe Que L'on Vous ProposeCDI 35HDu lundi au vendredi : 07H - 15H3013ème moisRTTCe que vous ferez concrètement :Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)Manager l'équipe en cuisineAccompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement,...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 1 semaine

    Wissous, France COMPASS GROUP Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - Du lundi au vendredi : 07H - 15H30 - 13ème mois - RTT Ce que vous ferez concrètement : - Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) - Manager l'équipe en cuisine - Accompagner et gérer l'équipe du...

  • Second de Cuisine Ucp

    il y a 2 semaines

    Wissous, France Conseil Départemental De L'Essonne Temps plein

    La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC)a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. A cette fin, ses missions sont: · D'assurer, pour l'ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation · De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire · De proposer une offre de...

  • second de cuisine ucp

    il y a 2 semaines

    Wissous, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL de l'Essonne Temps plein

    Informations généralesRéférence de l'offre: Type de contrat: Emploi permanentLieu de travail: WISSOUSVos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire...

  • agent de restauration ucp

    il y a 2 semaines

    Wissous, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.La...

  • agent de restauration ucp

    il y a 2 semaines

    Wissous, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL de l'Essonne Temps plein

    Informations généralesRéférence de l'offre: Type de contrat: Emploi permanentLieu de travail: WISSOUSVos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire...