Responsable de restaurant

Il y a 2 jours

Reims, Champagne-Ardenne, France PIPERNO Temps plein

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La cuisine napolitaine, ça te parle ? Saveurs généreuses, produits frais, convivialité à l'italienne : Chez Piperno Reims, on ne te propose pas simplement un poste, mais une véritable aventure culinaire au cœur de la gastronomie italienne. Rejoins l'équipe Piperno, une enseigne en plein développement, portée par des équipes passionnées, chaleureuses et engagées. Ici, chaque service rime avec partage, tradition et excellence. En tant que responsable de restaurant, tes missions seront de :
- Participer activement au service au quotidien en garantissant la qualité et la présentation des produits ainsi qu'une expérience client professionnelle.
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
- Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
- Contrôler chaque jour les DLC et participer à la gestion des stocks.
- Assurer le suivi de la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires, organisation du restaurant).
- Recruter et valider le recrutement de l'équipe salle, cuisine et livraison.
- Participer à l'intégration, l'accompagnement et à la formation des nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
- Développer un véritable esprit d'équipe et sentiment d'appartenance avec vos collaborateurs
- Réaliser l'évaluation annuelle des performances de ceux-ci.
- Assurer la sécurité du restaurant dans le respect des normes réglementaires.
- Gérer au respect des procédures d'ouverture et de fermeture.
- Veiller à l'entretien du matériel et à l'application des normes d'hygiène et du PMS. Nous te proposons :
- CDI 35h
- Un environnement de travail dynamique
- Des repas offert lors de tes shifts
- Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons… à toi de jouer Chez Piperno, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances. Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual et représente 95 M€ de chiffre d'affaires pour plus de 100 restaurants en 2025. Il s'impose comme leader du segment grâce à une offre innovante et multicanale. Côté Sushi, la première enseigne du groupe lancée en 2008, propose une cuisine fusion japonaise et péruvienne. Ses restaurants en France et en Suisse offrent un véritable voyage culinaire "from Japan to Peru", avec la signature NIKKEI qui mêle authenticité, énergie et découverte. En 2021, ETLB a élargi son horizon avec Piperno, enseigne de cuisine napolitaine. Imprégnée d'une ambiance vintage et raffinée, cette marque célèbre la convivialité et l'art de vivre à l'italienne, offrant un voyage culinaire unique. Avec plus de 850 collaborateurs au siège et en restaurants, ETLB, c'est surtout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées.

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