Sous Chef(fe) de cuisine

L'Arrêt by The Grey est une invitation à ralentir, à s'attabler et à savourer une cuisine qui réunit le meilleur du Sud des États-Unis et l'esprit du bistrot français. Inspiré par The Grey à Savannah (USA) et clin d'œil aux arrêts de bus Greyhound, notre restaurant est un lieu de rencontre où habitués du quartier et voyageurs de passage partagent le goût des bonnes choses. Aux commandes, la cheffe Mashama Bailey, dont la cuisine généreuse et sincère célèbre la richesse des traditions culinaires du Sud. L'Arrêt by The Grey recherche un(e) sous chef.fe motivé(e) et passioné(e), ce rôle de contributeur clé agit en tant qu'agent de liaison et communication importantes à la cheffe de cuisine et au reste de l'équipe de direction. Missions principales:
- En collaboration avec la cheffe de cuisine, dirige et gère toute l'équipe de cuisine pour s'assurer que les aliments sont préparés correctement.
- Responsable des commandes quotidiennes et de la gestion des stocks en duo avec la cheffe de cuisine.
- Former les nouveaux membres de l'équipe et s'assurer que les normes de la cuisine sont respectées.
- Gère la bonne maintenance des équipements de la cuisine.
- Maintenir et surveiller le respect des normes d'hygiène.
- Effectuer des vérifications quotidiennes avec les autres membres de l'équipe de cuisine une fois qu'ils ont terminé leur travail.
- Rendre compte au cheffe de cuisine et au responsable de l'établissement de toutes les mesures disciplinaires requises et/ou prises pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Compétences clés :
- Solide éthique de travail et capacité à travailler avec succès au sein d'un environnement d'équipe
- Sens de l'organisation démontré
- La capacité à maintenir le calme sous pression, à résoudre rapidement les problèmes et à assurer la continuité des opérations en absence du cheffe de cuisine
- L'instinct et la capacité d'anticiper les besoins, les considérations et les défis potentiels
- La capacité d'écouter attentivement, de traiter l'information et de fournir des résultats clairs et précis
- Excellentes compétences en communication et capacité innée à s'assurer que les informations critiques sont partagées en temps opportun
- Sens de l'humour et capacité à maintenir une attitude positive avec le personnel . Personne qui a envie d'évoluer avec nous Details du poste:
- CDI . Pas de coupure . Shift en journée et en soirée . Environnement de travail professionnel et stimulant . Équipe soudée et a taille humaine . Etablissement fermé le dimanche Remuneration selon profil et experience à partir de 3100€ brut.

Experience:
1 An(s)

Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service Langues: Anglais souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.