SECOND DE CUISINE
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Organisation et Coordination de la Production •Coordonne la production quotidienne en lien avec le/la Chef·fe de Cuisine. •Répartit les tâches au sein de la brigade. •Garantit le respect des fiches techniques, des volumes et des délais. •Assure la continuité de production en l'absence du/de la Chef. 2. Qualité, Hygiène et Sécurité Alimentaire (HACCP) •Applique et fait appliquer les règles HACCP. •Contrôle les températures, la traçabilité et les DLC. •Corrige immédiatement les écarts constatés et alerte si nécessaire. •Participe activement aux audits et plans d'actions. 3. Appui à la Gestion des Coûts Matières •Applique les règles de gestion des stocks et des commandes. •Veille à la limitation du gaspillage alimentaire. •Alerte le Chef fe de Cuisine en cas de dérive matières. •Participe aux inventaires. 4. Animation et Accompagnement de l'Équipe •Anime la brigade au quotidien sur le terrain. •Accompagne les nouveaux arrivants et les profils en apprentissage. •Transmet les bonnes pratiques culinaires et organisationnelles. •Contribue à un climat de travail positif et exigeant. 5. Contribution à l'Image Culinaire et à l'Excellence •Veille à la qualité gustative, visuelle et au dressage des plats. •Participe à la mise en valeur de l'offre (animations, menus à thème). •Est exemplaire dans les pratiques et le comportement terrain. Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais. Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l'agriculture responsable.
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Second de cuisine
Il y a 2 heures
Saint-Amand-les-Eaux, Hauts de France Le Comptoir du Malt Temps plein 2 802 € CDD🎯 Deviens Second·e de Cuisine au Comptoir du Malt !Tu veux plus qu’un simple job en cuisine ? Rejoins une équipe où polyvalence, passion et ambition font partie du quotidien !💥 Ton rôle ? Bras droit du Chef, tu es un(e) vrai(e) pilier en cuisine. Prise d’initiative, gestion des imprévus, coordination de la cuisine : tu assures ! Tu...
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Second de cuisine
Il y a 2 jours
MAISON D'ÉDUCATION DES LOGES BP 80866, 78108 Saint-Germain-en-Laye Cedex, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité directe du chef de cuisine et du responsable des achats et du service restauration, vous serez chargé(e) de :=> Gérer la production des repas pour le service du soir (goûters inclus) :- Assurer la production des repas du soir conformément aux fiches...
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Second Cuisine
Il y a 2 heures
77240 SEINE PORT, Île-de-France Ministère des Armées Temps pleinVos missions en quelques mots Missions principales :Le titulaire du poste participe à l’élaboration des menus, à la gestion des stocks et à la gestion du restaurant. Il devra en particulier veiller à l’équilibre financier des journées d’alimentation. Cuisinier confirmé, en plus de suppléer le gérant restauration dans la réalisation du...
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Second de cuisine H/F
Il y a 2 heures
Saint-Pierre-du-Perray, Île-de-France Novotel Temps plein 30 000 € - 32 500 € ContratNotre hôtel : Le Novotel Sénart Golf de Greenparc, 81 clés, 3 salles de réunion, 1 salle de banquet, 1 restaurant, et un espace de remise en forme avec piscine intérieure chauffée, sauna et salle de fitness.Votre mission :Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !Vous seconder le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions au...
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Second De Cuisine H/F
Il y a 2 heures
Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps plein 2 300 € CDDDescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans.Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, la Bonbonnière c’est plus de...
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Second De Cuisine
Il y a 2 jours
Nogent-sur-Marne, Île-de-France Groupe Elite Restauration Temps plein 2 100 € CDDDescriptionLe Groupe Elite Restauration spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs.Nous sommes une société familiale à dimension humaine, l'envie et le plaisir du moment du repas ont guidé notre désir de satisfaire notre...
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Second de Cuisine H/F
Il y a 2 jours
Saint-Barthélemy-d'Anjou, Pays de la Loire, France Sodexo Temps plein 2 200 € CDDChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire...
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Second de cuisine
Il y a 2 heures
Bussy-Saint-Martin, Ile de France Chateauform Temps plein 2 300 € - 2 500 € CDDChez Châteauform’, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 25 ans, notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.Châteauform' incarne une aventure humaine.Notre mission est d'insuffler de la chaleur ajoutée...
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Second De Cuisine
Il y a 2 heures
Chalonnes-sur-Loire, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Le Centre Communal d’Action Sociale (CCAS) de Chalonnes-sur-Loire, recrute un second de cuisine (F/H) dans le cadre d’un emploi permanent, à temps complet, à pourvoir fin août 2026.Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence « Soleil de Loire », vous travaillez en cuisine centrale et êtes chargé...
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Second de cuisine H/F 39h
Il y a 2 jours
Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Groupe la Bonbonnière Temps pleinDescriptionUne aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter 🍬!Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨🍳De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma...
