Cuisinier H/F en restauration collective
Il y a 2 semaines
Bourdeilles, Aquitaine, France
ETABLISSEMENT PUBLIC AUTONOME COMMUNAL L
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L'EPAC les 2 sequoias comprenant un EHPAD (96 résident) et un foyer (65 résidents) recherche un(e) cuisinier(e) en restauration collective pour remplacer un agent en arrêt maladie.
Missions principales :
Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires
Élaborer des menus
Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus (PMS et HACCP)
Savoir être :
Être rigoureux
Être autonome
Capacité d'adaptation
Réactivité
Savoir-faire :
Gérer des flux, des stocks
Maîtriser les délais
Planifier
Travailler en équipe
Horaire : 7h -16h30 ou 08h30
- 18h30 Travail 1 week-end sur 2 Avantage : RTT Prise de poste à compter du 12/10/2026 pour un CDD d'un mois puis de 6 mois.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Chaîne du froid,Législation alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- 18h30 Travail 1 week-end sur 2 Avantage : RTT Prise de poste à compter du 12/10/2026 pour un CDD d'un mois puis de 6 mois.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Chaîne du froid,Législation alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).