Second de Cuisine H/F
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missions:
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants CAP/BEP Cuisine, ou formation équivalente. Expérience réussie en tant que Second de Cuisine, idéalement en restauration collective ou restauration d'entreprise. Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. Esprit d'équipe, réactivité et sens du service. Connaissance des normes HACCP indispensable. Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un repas partagé peut être à la fois savoureux, responsable et généreux. Produits de saison, circuits courts, approche durable
- nous cultivons l'authenticité à chaque assiette, pour nourrir le corps et l'esprit de nos convives. Ce qui vous attend ? Une entreprise en croissance, des valeurs fortes, et la liberté d'exprimer votre savoir-faire au quotidien.
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Second de cuisine H/F
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France Bertrand Franchise Temps pleinCertaines passions sont faites pour être partagées Mission Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour : • Évoluer dans un environnement de Steakhouse • Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands •...
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Second de cuisine
Il y a 5 jours
Paris, Ile-de-France Eklo Hotels Temps pleinEklo Hotels, c’est bien plus qu’un simple réseau d’hôtels. Nous réinventons l’hospitalité de demain et proposons une hôtellerie durable, urbaine et joyeuse, ouverte à toutes et à tous. Avec 10 hôtels en France et des ouvertures à venir, Eklo est un groupe indépendant et engagé qui grandit en restant fidèle à ses valeurs : écologie,...
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Second de cuisine
Il y a 17 heures
Paris, Île-de-France Sodexo Live Temps pleinEntreprise :Depuis plus de 60 ans, Bateaux Parisiens offre à ses passagers une rencontre inoubliable avec Paris, à la fois intimiste et spectaculaire.Compagnie n°1 des croisières sur la Seine avec près de quatre millions de passagers par an, Bateaux Parisiens propose de nombreuses activités au pied de la tour Eiffel : croisières promenade, croisières...
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Second de cuisine
Il y a 17 heures
Paris, Île-de-France Elior Temps pleinDescription du poste :Nous recrutons notre second de cuisine pour notre restaurant scolaire Basé à Paris 06 . Site de 250 couverts par jour . Equipe de 4 personnes dont 2 à gérer. Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous...
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Second de cuisine
Il y a 17 heures
Paris, Île-de-France Iziwork Temps pleinEntreprise : Iziwork, l'agence d'intérim digital #1, recherche un Second de cuisine (h/f) à Paris. Candidatez en un clic et accédez à tous nos services depuis la meilleure app du marché. Chez Iziwork, nous valorisons la diversité, l'égalité des chances ainsi que l'inclusion des personnes en situation de handicap. Nous recueillons toutes les...
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Second de Cuisine H/F
Il y a 5 jours
Paris, Ile-de-France Maisons (Métiers terrain) Temps pleinChâteauform incarne une aventure humaine. Steven, le chef de cuisine du Chateauform City Monceau Vélasquez au coeur du 8ème arrondissement, attend son nouveau second de cuisine (H/F). Tu te reconnais ? - Tu es déjà Second de cuisine ou Chef de partie sénior qui a encore envie de grandir - Tu prends plaisir à faire plaisir - Tu t'inspires des...
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Second de cuisine
Il y a 4 jours
Paris, Ile de France Chateauform Temps plein 32 400 € - 35 400 € ContratChez Châteauform, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 30 ans, notre objectif est de créer un environnement où le plaisir, l'épanouissement et la réussite de nos talents sont au cœur de notre engagement.Châteauform incarne une aventure humaine.Steven, le chef de cuisine du Chateauform City Monceau...
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Second de Cuisine Restauration Collective H/F
Il y a 5 jours
Paris, Ile-de-France Newrest Temps plein 2 100 € - 2 300 € CDDNewrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine H/F au sein d’un site situé médico social à Informations Sur Le Site Type de site: médico social Horaires: En journée - un week-end sur deux travaillé Effectif de l’équipe: 4 Nombre de couverts: 50 Accessibilité: Transports Etat des équipements: Bon état Au sein de votre restaurant, et...
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Second de cuisine
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France Temps pleinRestaurant italien situé dans le 9e arrondissement de Paris recherche un second de cuisine pour compléter son équipe. Vos missions : Assister le chef dans l'organisation de la cuisine et le bon déroulement des services. Assurer la mise en place et la préparation des entrées, plats de pâtes, risottos et desserts. Veiller à la qualité des...
