Responsable de restaurant opérationnel H/F

Nous recherchons un Responsable de restaurant opérationnel pour rejoindre notre équipe de 16 personnes, au sein d'une pizzeria du centre-ville où nous travaillons des produits frais et de saison avec amour Nous recherchons une personne expérimentée, très opérationnelle, capable de piloter le fonctionnement quotidien de l'établissement, d'encadrer une équipe et de maintenir un haut niveau d'exigence sur la qualité, l'organisation, l'hygiène et la propreté. Vos

missions:
- organiser et superviser l'équipe au quotidien ;
- piloter des services à fort volume ;
- garantir la qualité et la régularité des envois ;
- faire appliquer les procédures et standards de l'établissement ;
- garantir l'hygiène, la propreté et la bonne réalisation des tâches ;
- former, accompagner et recadrer les collaborateurs lorsque nécessaire ;
- participer quotidiennement à la production aux côtés de l'équipe ;
- maîtriser progressivement nos différents postes, notamment le poste pizza ;
- être force de proposition sur les recettes, l'organisation et les méthodes de travail ;
- assurer le bon fonctionnement de l'établissement en autonomie lorsque la direction n'est pas présente.

Profil recherché
Vous avez une expérience confirmée en restauration et en management, idéalement dans un établissement à fort volume de type brasserie ou restauration traditionnelle. Vous êtes un meneur d'équipe, positif, accessible et capable de poser un cadre clair. Vous savez fédérer, garder votre calme sous pression, organiser les priorités et prendre rapidement les décisions nécessaires. Une bonne expérience en cuisine est indispensable. Une expérience en pizzeria est un plus, mais n'est pas obligatoire : nous recherchons avant tout une personne débrouillarde, réactive et capable d'apprendre rapidement. Vous aimez le terrain, montrez l'exemple et souhaitez rester pleinement impliqué(e) dans la production au quotidien. Le projet : On grandit Nous préparons un nouveau restaurant de 60 couverts et recherchons quelqu'un qui ait envie de construire cette nouvelle aventure avec nous. Le/la responsable participera activement à la préparation du futur restaurant et sera force de proposition sur son organisation, ses méthodes de travail, sa production et ses recettes. Si vous aimez la restauration, les bons produits, le terrain et les équipes qui avancent ensemble dans une bonne ambiance et avec du respect, y compris pendant les gros services, on sera ravis d'échanger avec vous.

Conditions:
- CDI 39 h
- travail du mardi au samedi
- repos fixes dimanche et lundi
- mardi en demi-journée
- poste basé à Orléans
- rémunération à partir de 3 200 € brut/mois selon profil et expérience
- perspectives d'évolution avec le développement de l'entreprise Pour candidater, envoyez votre CV en indiquant brièvement votre expérience en management et en cuisine.

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale Langues: Français souhaité Permis: B
- Véhicule léger souhaité Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Restauration de type rapide Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes. Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.