Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse

Vous avez en charge principalement les desserts pour l'activité traiteur. Vous travaillez avec des produits frais sur des horaires journée du lundi au vendredi . Vous effectuez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement (équipe de 4 personnes). Vous gérez avec le chef de cuisine l'approvisionnement des produits et la gestion des stocks Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire. Une partie de votre mission est de concevoir de nouveaux plats et vous devez, pour cela, faire preuve de créativité. Vous travaillez sur cet axe en collaboration étroite avec le chef d'entreprise et le chef de cuisine. Vous ne travaillez pas le soir et le week-end. Pas d'hébergement.

Experience:
1 An(s)
- En pâtisserie idéalement

Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Services des traiteurs