Second de cuisine
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- Seconder le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence.
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pendant les services, en veillant à la fluidité et à la qualité des envois.
- Assurer la préparation, les cuissons et les dressages selon les fiches techniques et les standards de la maison.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) par toute l'équipe.
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs en soutien du Chef de Cuisine.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte, ainsi qu'aux fiches techniques.
- Former et encadrer les commis et cuisiniers, transmettre les bonnes pratiques.
- Veiller à la propreté, au rangement et à la bonne tenue de la cuisine tout au long du service.
- Faire preuve de polyvalence sur l'ensemble des postes selon les besoins du service. Vous avez acquis une expérience significative sur ce type de poste vous permettant de vous intégrer et d'être rapidement opérationnel. Ce poste s'inscrit dans un contexte de développement de notre activité.
Experience:
2 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Ouvrier spécialisé Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de sens des
responsabilités:
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Il y a 3 jours
Valenciennes, Nord-Pas-de-Calais, France Arcades Temps pleinVos missions - Assister le Chef Exécutif dans la gestion globale de la cuisine - Superviser la production culinaire et garantir une qualité constante des plats - Encadrer, animer et fédérer les brigades - Participer à l'élaboration des cartes et être force de proposition culinaire - Garantir l'application stricte des normes d'hygiène,...
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Second de cuisine F/H
Il y a 3 jours
Valenciennes, Hauts-de-France ODALYS GROUPE Temps pleinSous la responsabilité du Chef de CuisineSeconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctionsParticiper à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage desalimentsAnimer et diriger les équipes de la cuisine et de la plongeVeiller à la
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Second de cuisine F/H
Il y a 3 jours
Valenciennes, Hauts-de-France Odalys Résidences Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge Veiller à
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HAPPY SENIOR
Il y a 6 jours
Valenciennes, Nord-Pas-de-Calais, France HAPPY SENIOR Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine Seconder le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses fonctions Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu'au stockage des aliments Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge Veiller à la gestion du service Garantir la qualité et exercer ses...
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Second de cuisine F/H
Il y a 7 jours
Valenciennes, Nord-Pas-de-Calais, France Odalys Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine * Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions * Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage des aliments * Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge * Veiller à la gestion du service * Garantir la qualité et exercer ses...
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Second de Cuisine
Il y a 7 jours
Valenciennes, Nord-Pas-de-Calais, France Odalys Temps pleinSous la responsabilité du Chef de Cuisine - Seconder le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses fonctions - Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu'au stockage des aliments - Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge - Veiller à la gestion du service - Garantir la qualité et exercer ses...
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Sous-Chef de Cuisine — Leadership
Il y a 3 jours
Valenciennes, Hauts-de-France Odalys Résidences Temps pleinMAGORA recherche un(e) collaborateur(trice) cuisine pour seconder le Chef de Cuisine et participer à la mise en place, au rangement et au nettoyage des postes, ainsi qu’au stockage des aliments.Vous animerez les équipes de cuisine et de plonge et veillerez à la bonne gestion du service tout en garantissant la qualité des plats selon les directives de...
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Sous-Chef de Cuisine — Pilotage Service
Il y a 3 jours
Valenciennes, Hauts-de-France SCA RESTAURATION Temps pleinSCA RESTAURATION recherche un ouvrier spécialisé pour seconder le Chef de Cuisine et coordonner l'équipe de cuisine sur les services journaliers. Vous assurerez les plats, les cuissons et les dressages selon les fiches techniques et les standards de la maison, tout en garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP).CDI, 35 heures par semaine,...
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MENUISIER DE CHANTIER
Il y a 8 heures
Valenciennes, Nord, France Randstad Valenciennes Temps plein 14 € ContratRandstad vous ouvre toutes les portes de l'emploi : intérim, CDD, CDI. Chaque année, 330 000 collaborateurs (f/h) travaillent dans nos 60 000 entreprises clientes. Rejoignez-nous ! Spécialisée dans le domaine du Second Oeuvre, votre agence Randstad vous propose de valoriser votre savoir faire et de développer vos compétences dans les métiers de...
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Employé polyvalent de restauration
Il y a 2 heures
Valenciennes, Hauts-de-France ATH Formation Temps pleinEntreprise :*** recherche activement pour les CFA apprentissage.com plusieurs équipiers polyvalents en restauration (H/F) en apprentissage. Qui sommes-nous ? Nous sommes apprentissage.com et ***, un groupe de plusieurs centres de formation dédiés à la formation des apprentis et à l'accompagnement des entreprises. Nous vous proposons un package clé en...
