RESPONSABLE PETIT-DEJEUNER CDI H/F_YSOTOP HOTEL
Il y a 2 semaines
Grenoble, Rhône-Alpes, France
BEST MONT BLANC
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Votre rôle : Vous faites vivre une offre petit-déjeuner déjà définie, avec exigence et efficacité, en faisant de ce premier moment de la journée un élément clé de l'expérience client. Date d'embauche souhaitée : Lundi 9 Novembre 2026 Vos missions Organisation & structuration de l'offre
* Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité alimentaire)
* Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités)
* Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative
* Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activité Exploitation au quotidien
* Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes), dans une logique de fluidité et de qualité de service
* Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine
* Établir les plannings de l'équipe
* Assurer la gestion opérationnelle du service : suivi des stocks, commandes, rotations produits, inventaires, contrôle des coûts et des pertes, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Séminaires & événements
* Assurer le relais terrain des séminaires et événements, en lien régulier avec la Responsable Commerciale & Événementiel : mise en place et service des pauses et des déjeuners
* Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité alimentaire)
* Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités)
* Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative
* Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activité Exploitation au quotidien
* Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes), dans une logique de fluidité et de qualité de service
* Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine
* Établir les plannings de l'équipe
* Assurer la gestion opérationnelle du service : suivi des stocks, commandes, rotations produits, inventaires, contrôle des coûts et des pertes, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Séminaires & événements
* Assurer le relais terrain des séminaires et événements, en lien régulier avec la Responsable Commerciale & Événementiel : mise en place et service des pauses et des déjeuners