Chef de partie Pâtisserie
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- Assurer la production pâtissière pour l'hôtel et les petits-déjeuners
- Développer une carte de desserts saisonnière, en privilégiant les produits locaux
- Prendre en compte les allergies et régimes spécifiques
- Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis
- Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade cuisine
- Horaires en coupés
- Travail le week-end
- Expérience en restaurant étoilé exigée
Experience:
6 Mois
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Formation en pâtisserie ou parcours équivalent Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
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Il y a 6 jours
Saint-Priest, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ibis Budget Villeurbanne Temps plein 2 150 € CDDDescriptionSitué aux portes de Lyon, dans l’Est lyonnais, au cœur d’un cadre verdoyant entre lacs et terrasse ensoleillée, le DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo & Spa est un établissement 4 étoiles qui propose une expérience unique à ses clients… et à ses collaborateurs !Avec ses 139 chambres, ses espaces événementiels modulables pouvant...
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Il y a 6 jours
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Il y a 6 jours
Saint-Priest, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ibis Styles Prevessin Temps plein 2 150 € CDDDescriptionSitué aux portes de Lyon, dans l’Est lyonnais, au cœur d’un cadre verdoyant entre lacs et terrasse ensoleillée, le DoubleTree by Hilton Lyon Eurexpo & Spa est un établissement 4 étoiles qui propose une expérience unique à ses clients… et à ses collaborateurs !Avec ses 139 chambres, ses espaces événementiels modulables pouvant...