Manager de la Production Culinaire en Milieu Carcéral H/F

il y a 3 jours


Meaux, France Elior Temps plein

Dans le cadre d'une ouverture de site / création / remplacement de poste, nous recherchons un( e) Manager de la production culinaire en milieu carcéral au sein de l'établissement pénitentiaire de MEAUX CHAUCONIN. Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues. Rattaché(e) au Directeur de la restauration : Vous organisez, coordonnez et supervisez l'ensemble de la production culinaire dans le respect des obligations contractuelles, légales, des obligations de sécurité au travail et sécurité alimentaire en milieu carcéral. Vous jouez un rôle clé dans l'encadrement et la dynamique d'équipe en cuisine, en accompagnant et en supervisant les personnes détenues dans un cadre valorisant et structurant Vous veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien des locaux Vous suivez l'état des stocks et définissez les besoins en approvisionnement Vous assurez la pérennité des comptes par une gestion MP rigoureuse, en collaboration avec le chef de production, conformément aux budgets alloués Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire en supervisant les techniques de fabrication et les règles de présentation Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis. La nationalité française est également obligatoire, le poste étant en lien direct avec une administration de l'État. Rémunération : Avantages : Convention collective de la restauration collective 11 à 18 RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature ou ticket restaurant Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise



  • Meaux, France Elior Temps plein

    Dans le cadre d'une ouverture de site / création / remplacement de poste, nous recherchons un( e) Encadrant culinaire en milieu carcéral au sein de l'établissement pénitentiaire de MEAUX-CHAUCONIN. Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues. Rattaché(e) au Directeur de la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 5 jours


    Meaux, France Elior Temps plein

    Dans le cadre d'une ouverture de site / création / remplacement de poste, nous recherchons un( e) Chef de cuisine au sein de l'établissement pénitentiaire de MEAUX CHAUCONIN. Vous aurez la responsabilité de diriger et de superviser la production culinaire en direct auprès des personnes détenues. Rattaché(e) au Directeur de la restauration : Vous...

  • Adjoint Cantine

    il y a 2 semaines


    Meaux, France Elior Temps plein

    Informations générales **Adjoint cantine F/H** **CDI** **MEAUX** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Pénitentiaire** **BAC** Votre mission: - Vous animez et encadrez une équipe composée d'un ou plusieurs magasiniers, ainsi que d'un ou plusieurs détenus en charge d'une activité au sein de la cantine. - Responsable de la cantine...


  • Meaux, Île-de-France ERF PENITENTIAIRE Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Operateur de Production H/F

    il y a 2 semaines


    Meaux, France INTERIM77 Temps plein

    INTERIM77 recherche pour l'un de ses clients proche de Meaux, un Opérateur de production (H/F). Vos missions : - Travail sur machines (découpe, perçage, ébavurage, ajustement, etc.) - Montage et assemblage de pièces selon les plans et instructions techniques - Contrôle visuel et dimensionnel des produits finis - Entretien courant du poste de travail et...


  • Meaux, France INTERIM77 Temps plein

    INTERIM77 recherche pour l'un de ses clients proche de Meaux, un Opérateur de production (H/F). Vos missions : - Travail sur machines (découpe, perçage, ébavurage, ajustement, etc.) - Montage et assemblage de pièces selon les plans et instructions techniques - Contrôle visuel et dimensionnel des produits finis - Entretien courant du poste de travail...

  • Technicien CFA F/H

    il y a 7 jours


    Meaux, Île-de-France IDEX Temps plein

    Premier Groupe Français Indépendant De Services à L'énergie Et à L'environnement, Nous Sommes Présents Sur L'ensemble De La Chaîne De Valeur Énergétique. Notre Ambition, Décarboner Les Territoires Au Travers Nos ActivitésLa production d'énergie (usines de valorisation énergétique des déchets, méthaniseurs, centrales biomasse, géothermie,...

  • Cuisinier(E) / Chef

    il y a 5 jours


    Meaux, France Résidence Château de Louche Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine H/F en CDD pour notre EHPAD de 71 lits. Reconnu(e) pour vos qualités culinaires et votre sens du relationnel, vous serez en charge de la préparation et du service des repas dans le respect des régimes alimentaires pour environ 150 couverts/ jour. Vous êtes en charge de la bonne tenue de la cuisine et des prestations...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Meaux, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...


  • Meaux, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé à MEAUX (77), pour vous confier les missions suivantes : - Préparation et...