Demi-chef de partie H/F

Il y a 2 jours

Megève, Rhône-Alpes, France L'Alpette Megève (74) Temps plein

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Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie, dynamique et enthousiaste, pour rejoindre notre équipe en cuisine. Sous la supervision des Chefs de Partie et du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et à la mise en service des plats, tout en assurant la qualité et l’efficacité du service. 🎯 Vos principales

missions:
participer à une cuisine d’excellence Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous contribuerez au bon fonctionnement de votre secteur en réalisant des plats soignés, savoureux et respectueux des saisons. 🔹 Préparation et organisation du poste
* Assurer les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au bon déroulement du service.
* Collaborer à la confection et à la réalisation des préparations spécifiques à votre poste.
* Maintenir un espace de travail ordonné et fonctionnel.
* Respecter les recettes, les consignes et les techniques établies par le Chef. 🔹 Participation active au service et travail d’équipe
* Prendre part à la mise en service des plats pendant les différents services.
* Garantir la régularité et l’exigence qualitative des préparations.
* Travailler en harmonie avec le Chef de Partie et l’ensemble de la brigade.
* Faire preuve de réactivité et d’adaptabilité face au rythme soutenu du service. 🔹 Respect des normes d’hygiène et de gestion du poste
* Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
* Veiller à la propreté et à l’ordre permanent de votre espace de travail.
* Participer au nettoyage du matériel et des zones dédiées.
* Manipuler les produits avec soin et responsabilité. 🔹 Engagement envers la qualité et l’esprit collectif
* Contribuer au maintien des exigences qualitatives du Domaine.
* S’impliquer dans l’organisation et la fluidité du service.
* Favoriser une communication claire et efficace au sein de la brigade.
* Apporter un soutien actif au Chef de Partie et à l’ensemble de l’équipe. Véritable institution depuis les années 30, L’Alpette s’impose comme l’un des restaurants d’altitude emblématiques de Megève. Situé à 1 895 m d’altitude, il offre une vue imprenable sur le Mont-Blanc et une atmosphère chaleureuse où se mêlent convivialité, authenticité et générosité culinaire. Pour la saison hiver 2025/2026, Mess Family reprend le pilotage de L’Alpette, insufflant un nouvel élan et une énergie unique à ce chalet emblématique. Chaque hiver, la clientèle est invitée à vivre des instants inoubliables entre terrasse panoramique ensoleillée et grande salle habillée de bois et de rouge. À la carte : des plats réconfortants et gourmands, imaginés pour combler les appétits des skieurs et des amoureux de la montagne. Nous recrutons dès à présent nos équipes pour la saison : en salle, en cuisine, au bar, en logistique, à la vente, à l'administration et en communication. Envie de travailler dans un cadre exceptionnel face au Mont-Blanc ? De rejoindre une équipe motivée, passionnée et solidaire, où l’esprit de montagne rime avec professionnalisme et convivialité ? 👉 Rejoignez l’aventure Alpette et vivez une saison inoubliable à Megève

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