Cuisinier polyvalent de collectivité H/F

L'Hôpital Les Sources recherche un(e) Cuisinier polyvalent en CDI. Vous intégrez l'équipe de Cuisine composée d'un Chef de cuisine, d'un second, de 11 Cuisiniers et d'Aide cuisiniers, qui produit 500 repas par jour. Activités principales :
- Cuisson (viandes, poissons, légumes, sauces)
- Préparation de textures modifiées
- Traçabilité (remplissage de documents)
- Contrôle qualité de la marchandise
- Application des règles HACCP
- Mises en place liées à son secteur
- Participation à la réalisation de journées à thème
- Participation chaine montage plateaux patients
- Préparations froides et textures mixées
- Préparations salade et sandwichs
- Nettoyage et désinfection de l'intégralité de la zone de travail
- Déconditionnement des matières premières PROFIL : Vous possédez idéalement un CAP/BEP cuisine et vous possédez une expérience en restauration collective). Doté d'un sens de l'organisation, vous savez travailler en équipe. Ponctuel, vous faites preuve de rigueur. Vous maîtrisez les règles HACCP et vous avez des connaissances en règles d'hygiène. Vous savez utiliser une cellule de refroidissement. Vous avez des connaissances en liaison froide. REMUNERATION ET

AVANTAGES:
Application de la CCN des établissements privés d'hospitalisation, de soins, de cure et de garde à but non lucratif du 31 octobre 1951. Reprise d'ancienneté. Prime Ségur Une prime d'assiduité (5% de la rémunération versée hors Ségur et prime 1.3% ) versée 2 fois par an par semestre entier de présence obligatoire (du 1er janvier au 30 juin et du 1er juillet au 31 décembre) Majoration des dimanches et des jours fériés Journée de travail sans coupure Remplacement des agents de cuisine le week-end et jour férié lors des congés et absences diverses. Mise à disposition d'une tenue de travail, tabliers et de chaussures de sécurité. Une mutuelle d'entreprise dont le 1er niveau de cotisation pour le salarié est de 13.22 € Une politique QVCT attractive : salle de sport tout équipée et climatisée, massage ayurvédique, séances de sophrologie, d'ostéopathie, consultation diététique Un partenariat avec le réseau de crèche des Petits Chaperons Rouge sous conditions d'ancienneté de 2 ans Une enveloppe d'environ 400€ par an du CSE (bon cadeau de noël, subventions pour des évènements sportifs, culturels ou voyages, accès au portail internet "tout apprendre") Un encadrement proche, disponible et à l'écoute (charte managériale) Accès transport en commun (ligne de bus n°5) ou en véhicule (parking gratuit)

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités hospitalières Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). HOPITAL LES SOURCES 10 C. René Piétruschi 06105 NICE CEDEX 2 229 LITS (MEDECINE
- SURVEILLANCE CONTINUE / SSR / USLD)