Assistant Chef Sommelier H/F
il y a 7 jours
Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Assistant·e Chef·fe Sommelier·ère F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en salle et épauler le/la Chef·fe Sommelier·ère du Restaurant au quotidien. Vos missions principales sont les suivantes : - Promouvoir, performer en vente et effectuer un service d'excellence des mets et des boissons au restaurant ; - Gérer en termes de sélection, d'approvisionnement, et de comptabilité, la cave et les autres boissons ; - Superviser et participer à la mise en place de la salle ; - Être en charge de la supervision des Chef·fe·s de rangs/Sommelier·ère et des Commis·e·s ; - Assurer l'organisation et la qualité du service du restaurant ; - Transmettre et participer à la formation ainsi qu'au rayonnement de l'art de la table et de la sommellerie au sein de l'équipe ; - Connaître la carte et savoir accompagner les clients dans leur choix et savoir également les conseiller dans les meilleurs accords mets/vins ; - Participer à la sélection des vins proposés au restaurant ; - Organiser la cave centrale et les différents points de stockage des boissons dans le respect des normes d'hygiène HACCP ; - Analyser les ventes et orienter ses actions dans le but d'obtenir un ratio déterminé par sa hiérarchie ; - Maintenir la carte des vins à jour et le système de facturation selon les normes législatives de la DGCCRF et la DGDDI ; - Transmettre les informations aux équipes sur les Champagnes à la coupe, les vins au verre, les digestifs, les cocktails ainsi que les boissons chaudes au moyen de fiches techniques classées et archivées. Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.
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Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
Lyon, France Villa Florentine Temps plein**La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 jours
Lyon, France Villa Florentine Temps plein**La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 jours
Lyon, France ARTELOGE Temps plein**La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 30 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec piscine,...
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Chef Sommelier
il y a 1 semaine
Lyon 6e, France SOLVE RECRUTEMENT Temps pleinSolve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10...
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Sommelier / Chef de Rang (H/F)
il y a 6 jours
Lyon, France Brasserie des Brotteaux Temps plein**La Brasserie des Brotteaux**située place Jules Ferry à Lyon 6ème propose des mets élaborés uniquement avec des produits frais. Vous souhaitez rejoindre un établissement de renom, une équipe avec un esprit d'équipe jeune et dynamique, un management participatif et à l'écoute Sous la responsabilité du Manager et en collaboration avec la cheffe...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 jour
Lyon, France Villa Florentine Temps plein**La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec...
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Chef Sommelier
il y a 1 semaine
Lyon, France Villa Florentine Temps plein**La Villa Florentine**, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière, est un hôtel de charme **. La bâtisse offre 34 chambres, suites et appartements ainsi qu’une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L’hôtel est aussi composé d’un espace bien-être avec...
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Sommelier
il y a 1 semaine
Lyon, France RESTAURANT DE LA TOUR Temps plein**Sommelier F/H** Bienvenue au restaurant Le Pierre Scize! Notre établissement recherche un(e) sommelier exceptionnel(le) pour offrir une expérience unique à nos clients Vous travaillerez au sein d’un restaurant niché dans une bâtisse du XVIème siècle au cœur de Chatillon sur Chalaronne qui propose une cuisine raffinée et authentique à base...
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Chef de Rang
il y a 6 jours
Lyon, France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps pleinLJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture d'hôtels et restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre...
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Sommelier (H/F)
il y a 6 jours
Lyon 1er, France RESTAURANT LA MERE BRAZIER Temps pleinLe Restaurant La Mère Brazier 2* au guide Michelin recrute un(e) sommelier(e). Notre établissement, situé au cœur de la ville Lyon, vous propose de rejoindre une équipe de 14 personnes en salle dont 5 sommeliers. Vous évoluerez dans un cadre de travail prestigieux et rigoureux. Le restaurant est ouvert uniquement en semaine du Lundi au Vendredi pour...
