Contrôleur Restauration H/F
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missions:
- Contrôle des Recettes et Analyse des Risques : Centraliser et contrôler les recettes journalières, analyser les données de facturation, suivre les ratios, piloter les KPI'S, réaliser des contrôles inopinés.
- Gestion des Stocks et Suivi des Achats : Organiser les inventaires mensuels et analyser les écarts de consommation, superviser la rotation des stocks et le respect des normes d'hygiène/HACCP, vérifier la conformité des prix d'achat et des fiches techniques.
- Pilotage Financier et Reporting : Élaborer et suivre les budgets F&B ainsi que les ratios d'exploitation.
- Support Opérationnel et Systèmes : Garantir le respect des procédures internes et de la réglementation, signaler les anomalies à la direction, proposer des plans d'action correctifs et administrer l'encaissement (POS), les cartes F&B et le paramétrage des fiches techniques. Issu(e) d'une formation en finance, gestion ou hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire ou en contrôle de gestion opérationnel. Vous possédez :
- Une bonne maîtrise des indicateurs de performance en restauration
- Une excellente communication pour travailler avec les collaborateurs, les responsables de service (cuisine et salle) et la direction
- Un esprit d'analyse et de synthèse
- De la rigueur, de l'organisation et de la fiabilité
- Une capacité à travailler en transverse avec les équipes terrain
- Une bonne maîtrise des outils informatiques Une connaissance du secteur hôtellerie-restauration est fortement appréciée LE CASINO BARRIERE DE BIARRITZ RECHERCHE UN Contrôleur restauration (H/F) Le casino de style art déco et son restaurant le Café de la Grande Plage se situent sur la Grande Plage en plein centre de Biarritz. Le casino compte une Brasserie de 120 couverts le Café de la Grande Plage et sa terrasse de 120 couverts en front de mer qui propose une carte traditionnelle
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Contrôleur restauration
Il y a 2 jours
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Barrière Temps plein 2 100 € CDDLE CASINO BARRIERE DE BIARRITZ RECHERCHE UN Contrôleur restauration (H/F) Le casino de style art déco et son restaurant le Café de la Grande Plage se situent sur la Grande Plage en plein centre de Biarritz. Le casino compte une Brasserie de 120 couverts le Café de la Grande Plage et sa terrasse de 120 couverts en front de mer qui propose une carte...
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Contrôleur Technique Ascenseur H/F
Il y a 2 heures
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France A2C Contrôle Temps pleinRattaché(e) à la Direction Technique Régionale, vos principales missions seront la réalisation de missions dans les secteurs du 40/64/65 : - Contrôles Techniques Réglementaires, - Audits techniques et qualité de maintenance, - Contrôle de la levée des réserves, - Assistance technique.Idéalement issu d'une formation de type Bac...
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Employé polyvalent de restauration
Il y a 11 heures
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France ATH Formation Temps pleinEntreprise : Nous sommes un organisme de formation délivrant des titres professionnels notamment dans le domaine de la vente et de la restauration. Avec nous , vous activez votre insertion professionnelle grâce au contrat d'apprentissage. Nous avons des entreprises partenaires en restauration prêtes à vous accueillir tout de suite . Organisation de...
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Agent de Securité
Il y a 2 jours
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Barrière Temps pleinVous travaillerez sous la responsabilité du Responsable de la Sécurité et serez en charge du contrôle et de la protection des personnes et des lieux. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT - Assurer la sécurité des personnes et des lieux - Surveiller le Casino et ses extérieurs - Accueillir la clientèle selon les standards qualité du Groupe Barrière -...
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Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)
Il y a 7 jours
Biarritz, Aquitaine, France MIREMONT PATISSIER CHOCOLATIER Temps plein***POSTE NON LOGE*** Nous recherchons un(e) Plongeur/Plongeuse de restaurant pour notre restaurant de Biarritz Débutant accepté Service en continu principalement et 1 jour avec coupures horaires d'ouvertures 9h-20h Horaires à définir Repas inclus Poste à pourvoir en CDD 2 à 3 mois pour commencer Temps plein de 25/ SEMAINE Experience: Débutant...
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Animateur / agent d'entretien et de restauration (H/F)
Il y a 1 semaine
Biarritz, Aquitaine, France MAIRIE DE BIARRITZ Temps pleinANIMATEUR / AGENT D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F) Ville de Biarritz - Direction Enfance, Éducation, Jeunesse Vous aimez travailler auprès des enfants et souhaitez exercer un métier polyvalent, au sein d'une équipe dynamique et dans un environnement agréable ? La Ville de Biarritz recrute un Animateur / Agent d'entretien...
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Créez Votre Point De Vente En Boulangerie
Il y a 1 semaine
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Orientaction Emploi Temps plein 40 000 € ContratEt si vous deveniez votre propre patron dans un secteur dynamique et rentable ? Prenez la tête de votre point de vente en boulangerie & restauration rapide et développez votre activité avec le soutien d’un réseau structuré et reconnu. Ce projet s’adresse à des profils souhaitant entreprendre et piloter leur propre activité. Important – nature...
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Chef de Partie H/F
Il y a 16 heures
Biarritz, Aquitaine, France CHEZ EUGENIE Temps pleinLe Restaurant Chez Eugénie recherche un Chef de Partie (H/F) expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. Type de contrat : CDI Temps de travail : 39 heures par semaine en horaire continu Missions principales : Préparation et réalisation des plats sur votre partie (entremets, viandes, poissons, froid, etc.) Respect des fiches techniques, des...
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Chef / Cheffe de partie (H/F)
Il y a 2 jours
Biarritz, Aquitaine, France OCTOPUS Temps plein***POSTE NON LOGE*** Notre restaurant, situé en front de mer à Biarritz, propose une cuisine fait maison à base de produits locaux. Nous recherchons un Chef de Partie motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Titre du poste : Chef de Partie H/F Type de contrat : CDD (Contrat à Durée Déterminée) Lieu de travail : Restaurant avec terrasse vue...
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Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Barrière Temps pleinBARRIÈRE CASINO Biarritz recherche ses futurs Croupiers (H/F) En vue de rejoindre nos équipes à Biarritz à compter du mois de mars 2027, nous recrutons 2 Croupiers Débutants (H/F). Avant votre prise de poste, vous suivrez une formation qualifiante de 3 mois au sein de l'École de Croupier du Casino Barrière de Deauville, du 1er décembre 2026 au 26...
