Épicier - épicière (H/F)

Définition du poste : Réaliser la vente de produits alimentaires (épicerie sèche, produits frais, locaux et/ou biologiques) dans le respect de la réglementation du commerce et des règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Assurer la gestion quotidienne du point de vente, de l'approvisionnement à la caisse, tout en participant à la dynamique associative de la structure (collaboration avec des bénévoles et des partenaires locaux).

Profil recherché
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Formation:
Diplôme de niveau CAP/BEP à Bac Pro dans le secteur de la vente, du commerce ou de la distribution.
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Expérience:
Formation ou expérience professionnelle similaire souhaitée avec si possible avec une maîtrise d'un logiciel de caisse.

Compétences:
SAVOIR-FAIRE : Gestion des stocks et approvisionnements :
- Gérer et suivre l'état des stocks de manière rigoureuse.
- Définir les besoins en approvisionnement, préparer et passer les commandes jusqu'à 500€, au-delà un avis par le groupe fournisseur.
- Réceptionner, contrôler les marchandises à la livraison (et se déplacer ponctuellement en centrale d'achat ou chez les producteurs si nécessaire). Mise en valeur et entretien de l'espace de vente :
- Disposer les produits en rayon de façon attractive et marchande.
- Ranger les produits selon leurs dates de validité (FIFO) et leurs conditions spécifiques de conservation.
- Contrôler la fraîcheur des produits périssables et retirer immédiatement de la vente les produits impropres.
- Renseigner les supports de suivi et de traçabilité des marchandises.
- Entretenir l'espace de vente, le poste de travail, le matériel et les équipements selon le plan de nettoyage et d'hygiène. Vente, encaissement et service fraîcheur :
- Accueillir la clientèle, identifier les besoins et proposer des produits adaptés.
- Assurer l'accueil téléphonique des clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Gérer les communications par SMS (renseignements, suivi de commandes, retours clients).
- Réaliser la coupe et l'emballage des produits frais (fromage, charcuterie, etc.).
- Enregistrer et encaisser les ventes et réaliser l'inventaire de caisse.
- Appliquer la procédure de suivi de factures. SAVOIR :
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et respect strict de la chaîne du froid.
- Techniques d'argumentation commerciale et de relation client.
- Gestes et postures de manutention pour le port de charges.
- Techniques de stockage et de conservation des produits alimentaires.
- Procédures d'encaissement, tenue de caisse et utilisation d'appareils de lecture optique (douchette codes-barres).
- Utilisation de matériel professionnel (trancheuse, balances).
- Maîtrise des outils bureautiques de base (Excel, Word).
- Culture produit : Connaissances et intérêt marqué pour les circuits courts, les produits locaux et biologiques, ainsi que les différentes catégories de produits (boucherie, charcuterie, crémerie/fromagerie, fruits et légumes, épicerie sucrée/salée, vins et spiritueux.). SAVOIR-ETRE ET APTITUDES RELATIONNELLES : Dynamique collective et vie associative : -Travailler de manière collaborative et bienveillante avec les bénévoles et les adhérents.
- Assurer un travail d'équipe fluide en effectuant quelques heures de binôme par semaine avec l'autre salarié(e).
- S'impliquer dans la vie de la structure en participant aux réunions du groupe fournisseurs (par roulement avec l'autre salariée).
- Faire preuve d'un intérêt sincère pour le modèle du travail associatif. Posture professionnelle :
- Faire preuve d'une dynamique relationnelle positive et d'une communication fluide envers tous les acteurs : collègues, clients, adhérents, bénévoles, producteurs/fournisseurs et partenaires institutionnels (restauration scolaire, communauté de communes, mairie.).
- Être force de proposition pour dynamiser l'activité.
- Accueillir et conseiller la clientèle avec convivialité, écoute et bienveillan

Experience:
6 Mois

Compétences:
Appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, etc.),Argumentation commerciale,Caractéristiques des fromages,Caractéristiques des produits biologiques,Caractéristiques des vins et spiritueux,Chaîne du froid,Connaissance des normes d'étiquetage,Gestes et postures de manutention,Méthodes de paiement électronique,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures d'encaissement,Règles de tenue de caisse,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de produits de charcuterie,Types de produits de rôtisserie,Types de viande,Utilisation de trancheuse,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de vente,Collaborer avec les fournisseurs pour assurer la fluidité des approvisionnements,Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques,Con