Second de cuisine
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- Direction du Développement Educatif et Culturel
- Direction Générale Adjointe de la Solidarité Territoriale : 1 SECOND DE CUISINE (H/F) à temps complet au collège de La Canourgue (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux)
Missions:
Sous l'autorité de la Directrice du Développement Éducatif et Culturel, du principal et du secrétaire général du collège : → Sous l'autorité du chef de cuisine
- préparation des repas : confectionner les repas, assurer la finition et la présentation des préparations, service
- gestion des stocks des denrées à l'aide d'outil informatique qu'il faut maîtriser : gérer et suivre quotidiennement les stocks, prévoir les besoins de réapprovisionnement, préparation des commandes, réception des marchandises
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur : contrôle des zones de production et chambre froide, respect des procédures HACCP...
- Mettre en place et suivre le plan de maîtrise sanitaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
- Entretien de la cuisine et des matériels, plonge
- polyvalence au sein de l'établissement : dans le cadre des règles de continuité et de fonctionnement de service public, entretien et nettoyage de l'établissement selon les besoins définis par le principal et/ou le gestionnaire de l'établissement. Profil : Expérience dans la restauration
- Être de préférence titulaire du CAP de cuisine Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP
- Connaître les règles en matière de nutrition et de restauration scolaire
- Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks
- Maîtrise des outils de gestion informatique utilisés par l'établissement pour la gestion des stocks et les commandes Sens du travail en équipe
- Sens de l'organisation et des responsabilités
- Rigueur, discrétion, respect des directives, organisation et respect des délais
- capacité à gérer l'imprévu
- Qualités relationnelles avec les élèves et l'ensemble du personnel du collège
- sens du service public
Experience:
12 Mois
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Administration publique générale Pour plus de renseignements sur le poste l'annonce est en ligne sur notre site : lozere.fr
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Il y a 3 semaines
La Grand-Combe, Languedoc-Roussillon, France PATRICK VIBERT Temps pleinOffre collectée par La bonne alternance : Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine...
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Second de cuisine H/F
Il y a 1 mois
Vic-la-Gardiole, Languedoc-Roussillon, France Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez comme principales missions : Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes...) Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de...
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Second de cuisine H/F
Il y a 1 mois
Vic-la-Gardiole, Languedoc-Roussillon, France Grupo Empleo Temps pleinVos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez comme principales missions : Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes…) Soutenir, anticiper, et toujours rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison, et pleine de...
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Second de cuisine Ehpad
Il y a 1 mois
Vic-la-Gardiole, Languedoc-Roussillon, France Languedoc Restauration Temps pleinLa Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Chez Languedoc Restauration, acteur local et reconnu de la restauration collective depuis 2006, nous attachons une importance particulière à la qualité de vie au travail et au développement de nos équipes. Rejoignez notre entreprise en pleine...
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Second de cuisine H/F
Il y a 1 mois
Vic-la-Gardiole, Languedoc-Roussillon, France XXXX Temps pleinLa Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Chez Languedoc Restauration, acteur local et reconnu de la restauration collective depuis 2006, nous attachons une importance particulière à la qualité de vie au travail et au développement de nos équipes. Rejoignez notre entreprise en pleine...
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Second de Cuisine H/F
Il y a 3 mois
La Grande-Motte, Languedoc-Roussillon, France Welljob Temps pleinWellJob Béziers recherche pour l'un de ses clients un(e) Second(e) de Cuisine H/F Lieu : La Grande-Motte Période : du 31 août au 30 septembre Horaires : 35 heures par semaine Avantage : logement de fonction mis à disposition Vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e) et aimez travailler dans un environnement dynamique ? Cette mission est...
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Second de Cuisine H/F
Il y a 7 mois
Vic-la-Gardiole, Languedoc-Roussillon, France Sovitrat Temps pleinNous recrutons un Second de cuisine H/F pour un de nos clients dans la restauration collective. Passionné(e) par la cuisine, vous alliez rigueur, dynamisme et sens du service. Véritable bras droit du chef, vous contribuez chaque jour à régaler les convives tout en assurant la bonne organisation de la production. Vos missions : - Assister le chef dans la...
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Second de cuisine H/F
Il y a 16 heures
La Roque-d'Anthéron, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC artisan culinaire Temps pleinVotre environnement de travail • Établissement : Clinique • 140 couverts / service (déjeuner & dîner) • Activité : 365 jours/an • Contrat : CDD – 35h/semaine • Horaires : 10 heures par jour • Organisation : roulement sur 2 semaines • Semaine 1 : mercredi, jeudi, vendredi • Semaine 2 : lundi, mardi, samedi, dimanche Votre mission En...
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SECOND DE CUISINE
Il y a 19 heures
Saint-Jacques-de-la-Lande, Brittany, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps pleinLe poste de SECOND DE CUISINE (H/F)FOOD INTERIM Liffré recherche pour l’un de ses clients, un restaurant traditionnel situé au sud-ouest de Rennes, un SECOND DE CUISINE (H/F), pour venir épauler le chef.Le poste est à pourvoir en INTERIM, possibilité d’embauche sur du long terme.Horaires en coupure du lundi au jeudi 9h-15h / 18h30-22h + Vendredi...
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Second de cuisine collectivité H/F
Il y a 21 heures
La Richardais, Brittany, France Job&Box Recrutement Temps pleinLe poste de Second de cuisine collectivité H/FJob&Box recrute pour son client, acteur de la restauration collective. Un second de cuisine H/F proche de Saint-Malo (35) en CDI.Vous accompagnerez le chef de cuisine dans les missions suivantes :Préparer les plats chauds et froidsParticiper à la livraison des repasAider à organiser la production et...
