Cuisinière / Cuisinier

il y a 3 jours

Mâcon, France MINISTERE INTERIEUR Temps plein

Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales Chargé d'élaborer et de confectionner des plats et buffets suivants un menu établi à la semaine: • appliquer les directives du responsable de cuisine • sortie des matières premières en s'assurant de la bonne rotation et de la gestion des stocks • préparations préliminaires dans les locaux prévus à cet effet (déboîtage, légumerie, pâtisserie) • confection des préparations alimentaires dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène • dressage à l'assiette ou au plateau suivant le mode de fonctionnement • assurer le suivi des enregistrements HACCP selon le plan de maîtrise sanitaire interne • mise en place préparatoire au service • réalisation et rangement de la plonge batterie • nettoyage des locaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection • s'assurer du bon fonctionnement des matériels et locaux professionnels - Réalisation de prestations culinaires spécifiques dans le cadre des réceptions officielles des autorités, et de la clientèle du cercle (pot de départ, buffet froid, repas de famille, amicales) -présence et participation aux différentes réunions de travail et aux séances de formation internes proposées • Élaborer des menus établis au mois • Établir les bons de commandes hebdomadaires des denrées alimentaires. • Encadrer et former les jeunes stagiaires, apprentis et autres personnels nécessitant une formation dans le domaine de la cuisine. Votre environnement professionnel • Activités du service Le cercle-mixte est composé de 3 activités: - une activité restauration: service de petit déjeuner et de déjeuner du lundi au vendredi. Il est néanmoins possible d'activer le service restauration le soir et le week-end pour répondre à des besoins de service. Des prestations privées au profit des militaires ou de leurs familles peuvent se rajouter au service quotidien (pots de départ, buffets, repas améliorés et officiels). Des repas en formule à emporter sont aussi proposés.L'établissement réalise en moyenne 80 couverts par jour. - une activité bar: ouverte de 9h00 à 10h 15, durant la pause déjeuner de 12h00 à la fin du service en salle et à chaque jeudi de 17h30 à 19 h30. - une activité hôtellerie: le cercle dispose de 2 studios qui sont mis en location au profits des ayants droit et de leurs familles. • Composition et effectifs du service • Effectif permanent: - 1 directeur du cercle-mixte -1 directeur adjoint ( gérant) -1 aide gérant ( détaché de l'escadron) -2 cuisiniers • Effectif tournant: 1 ou plusieurs personnels détachés de l'escadron pour la réalisation du service et de la plonge et de l'entretien des studios: tâches auxquelles chaque membre du service doit apporter sa contribution quand cela s'avère nécessaire. • Liaisons hiérarchiques Directeur du cercle-mixte- commandant du peloton hors rang de l’escadron- commandant de l’escadron • Liaisons fonctionnelles Autorité de tutelle Président

  • Chef cuisinier/cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France SARL CARPE DIEM Temps plein

    Recherche cuisinier/chef cuisinier pour ouverture restaurantposte seul en cuisinemise en place/service/plongesalaire négociabledeux jours de repos consécutifsrestaurant françaisType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 1 800,00€ par moisLieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 6 jours

    71000 Mâcon, France Ehpad Résidence Camille Claudel Temps plein

    >> Vous souhaitez travailler avec une équipe dynamique et porteuse de projets ? La résidence Camille Claudel, établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes de 84 places, est située à Sennecé Les Mâcon, à 6km au Nord de Mâcon et à proximité immédiate des sorties d'autoroute A6 et A40. Nous recherchons actuellement un...

  • Cuisinière / Cuisinier

    il y a 4 jours

    Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Ministere Interieur Temps plein

    Informations générales Référence BS071GNC Date limite de candidature31/12/2025 VersantFonction publique d'Etat CatégorieCatégorie C (employé) Nature de l'emploiEmploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métierIntervention technique et logistique - Gestionnaire logistique Type de posteTechnique et spécialisé Statut du...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 7 jours

    Mâcon, France Ehpad Résidence Camille Claudel Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI CUISINIER (E)** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence Camille Claudel située à Sennecé-les-mâcon situé à moins de 15 minutes du centre-ville de Mâcon est un EHPAD d’une capacité de 84 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une cuisinier...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France SARL CARPE DIEM Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve). Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Travail seul en cuisine. Changement de carte tous les mois par vos soins.ResponsabilitésPréparer les...

  • Cuisinier F/H

    il y a 5 jours

    Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France DEL ARTE Temps plein

    Del Arte, enseigne leader de la restauration italienne en France, recherche un(e) Cuisinier passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique.Votre mission :Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect des standards de l'enseigne et des règles d'hygiène.Aux côtés de nos pizzaïolos,...

  • Cuisinier F/H

    il y a 6 jours

    Mâcon, Bourgogne-Franche-Comté, France Del Arte Temps plein

    Del Arte, enseigne leader de la restauration italienne en France, rechercheun(e) Cuisinier passionné(e)pour rejoindre son équipe dynamique.Votre mission :Au sein de l'équipe de cuisine, vous réalisez les recettes italiennes revisitées par Del Arte, dans le respect des standards de l'enseigne et des règles d'hygiène.Aux côtés de nos pizzaïolos, vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Mâcon, France MILLESIME Temps plein

    **À propos de nous** MILLESIME MILLESIME recherche cuisinier, diplome CAP cuisine obligatoire, repos dimanche lundi + 2 1/2 journée en semaine. Repos tous les jours fériés. salaire selon expérience Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 900,00€ par mois Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires...

  • Cuisinier Collectivité H/F

    il y a 5 jours

    Mâcon, France Partnaire Temps plein

    Votre agence PARTNAIRE, chercheur de talents en CDI, CDD, Intérim vous propose un poste de Cuisinier de collectivité H/F pour son client situé sur le bassin Mâconnais. Venez travailler au sein d'une équipe dynamique. Mission intérim de 3 mois. Vous avez pour missions : La réalisation des préparations « chaud » et/ou « froid » selon les...

  • Cuisinier-ère - Mâcon (71) (H/F)

    il y a 1 semaine

    Mâcon, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...