Chef de cuisine
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
missions:
Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national ; Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat ; Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien ; Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP); Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.
Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire ; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe ; Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards. Nous vous proposons Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés Une équipe motivée et dynamique à piloter Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement Un salaire fixe + des primes mensuelles Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis
Experience:
24 Mois
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé. Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
-
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Il y a 1 semaine
Troyes, Champagne-Ardenne, France Le Mercato De L'Emploi Temps pleinDescription du poste : Dans le cadre du développement d'une brigade au sein d'un établissement reconnu pour sa qualité de service et son exigence culinaire, le poste de Cuisinier - Chef de partie en CDI (39H/semaine) est à pourvoir immédiatement. Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) passionné(e) par la gastronomie, doté(e)...
-
Chef / Cheffe de cuisine - (H/F)
Il y a 2 semaines
Troyes, Champagne-Ardenne, France Sodexo Temps pleinVous allez intégrer, en qualité de CHEF(FE) DE CUISINE F/H, la brigade d'une cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10), produisant environ 4 300 repas par jour et réunissant 60 collaborateurs Sodexo sur site. Vous pilotez l'organisation de la cuisine et garantissez la qualité de la production culinaire tout en veillant au...
-
Chef de Partie H/F
Il y a 2 semaines
Troyes, Champagne-Ardenne, France Diamond Solutions Temps pleinUn de nos prestigieux hôtels partenaires, situé en Côte-d'Or, en Bourgogne, recrute un(e) Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie H/F en CDI pour son restaurant gastronomique. Le/la Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie participe à l'élaboration et à la réalisation de plats raffinés, dans le respect des standards de qualité d'une...
-
Chef de Rang H/F
Il y a 2 semaines
Troyes, Champagne-Ardenne, France Diamond Solutions Temps pleinUn de nos prestigieux hôtels partenaires, situé en Côte-d'Or, en Bourgogne, recrute un(e) Chef de Rang Confirmé H/F en CDI pour son restaurant gastronomique. Le/la Chef de Rang assure la gestion de son rang et veille à offrir un service d'excellence à une clientèle internationale exigeante. Au sein d'une brigade de 5 personnes, il/elle...
-
Cuisinier (h/f) (H/F)
Il y a 3 semaines
Creney-près-Troyes, Champagne-Ardenne, France LES JARDINS DE CRENEY Temps pleinEn qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...
-
Cuisinier / Cuisinière spécialité orientale (H/F)
Il y a 4 semaines
Troyes, Champagne-Ardenne, France RESTAURANT DE L'ALHAMBRA Temps pleinNous sommes à la recherche de notre futur chef de Cuisine H/F, pour notre restaurant de spécialité orientale. Préparation des entrées, des plats de la cuisine orientale. Gestion des stocks, et maitrise de la chaine de froid. Poste à pourvoir de suite Horaire de restauration traditionnel (midi et soir) du mardi soir au dimanche midi Salaire selon...
-
Chef de Secteur 10 H/F
Il y a 1 mois
Troyes, Champagne-Ardenne, France Episaveurs - Est Temps pleinMettez un peu de vous chez nous ! Chez POMONA, nous jouons tous un rôle essentiel dans la réussite collective. Chaque produit, sélectionné et livré avec soin, permet à un restaurant, une cantine, un boulanger, un boucher, ... de toujours mieux nourrir leurs clients. Venez donner le meilleur de vous-même dans un groupe où votre éventuelle situation...
-
Chef Gérant H/F
Il y a 1 mois
Troyes, Champagne-Ardenne, France Compass Group Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance,...
-
Chef(fe) Gérant(e)
Il y a 1 mois
Troyes, Champagne-Ardenne, France groupe_compass Temps pleinAvec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et...