Chef cuisinier

Chef de cuisine / cuisinier autonome
- Cornebarrieu ? Élaborer et proposer une carte de cuisine traditionnelle adaptée à la cuisson au four à bois. ? Préparer et cuisiner des plats à partir de produits frais et de saison. ? Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des plats pendant le service. ? Organiser et anticiper les préparations nécessaires au bon déroulement du service. ? Gérer les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks. ? Optimiser l'utilisation des matières premières et limiter le gaspillage alimentaire. ? Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à l'entretien du matériel. ? Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). ? Expérience confirmée en cuisine traditionnelle. ? Autonomie dans la gestion quotidienne d'une cuisine. ? Sens de l'organisation, rigueur et efficacité. ? Créativité et capacité

à propos
er de nouvelles recettes. ? Esprit d'initiative et envie de s'investir dans un nouveau projet. ? Une expérience de la cuisson au four à bois serait un véritable atout. ? Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez participer au lancement d'un nouveau projet de restauration ? N'hésitez pas à nous contacter ou à nous transmettre votre candidature

Experience:
Expérience exigée