Chef(fe) de partie pâtisserie H/F

il y a 1 semaine

Vertou, France Château du Portereau Temps plein

Vos responsabilités : * Production pâtissière et mise en place : Réaliser les préparations selon les fiches techniques, organiser la production quotidienne et garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits. * Dressage et service : Assurer un dressage soigné des desserts, la fluidité des envois et la coordination avec la salle pendant le service. * Création et innovation : Participer à l’élaboration des cartes et buffets, proposer des créations en lien avec la saisonnalité, les tendances et l’identité de l’établissement. * Encadrement et transmission : Former, encadrer et organiser le travail des commis et apprentis en veillant au respect des standards de qualité. * Hygiène, sécurité et organisation : Appliquer les normes HACCP, maintenir la propreté des espaces et assurer la bonne conservation des produits. * Gestion et contrôle : Suivre les stocks, limiter le gaspillage, participer à la maîtrise des coûts et à la traçabilité des produits.

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 7 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de partie pâtisserie H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et...

  • Chef(fe) de partie pâtisserie H/F

    il y a 7 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésProduction pâtissière et mise en place : Réaliser les préparations selon les fiches techniques, organiser la production quotidienne et garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits.Dressage et service : Assurer un dressage soigné des desserts, la fluidité des envois et la coordination avec la salle pendant le...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche u CHEF DE PARTIE H/F confirmé en CDI OU CDD SAISONNIER POSSIBLE ( poste logé si besoin) pour compléter son équipe de 4 personnes. Si tu aimes les beaux produits et travailler avec les producteurs locaux, chez nous tout est en frais et fait maison ! 2 jours de...

  • Chef de Partie Patisserie

    il y a 2 semaines

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur sur les bords de Sèvre à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE PARTIE PATISSIER H/F en CDI OU CDD pour la saison ou pour plus longtemps pour compléter son équipe de 6 personnes. Nous travaillons des produits frais en collaboration avec les producteurs locaux. 2 jours de repos consécutifs...

  • Commis Pâtisserie H/F

    il y a 1 heure

    Vertou, France Château du Portereau Temps plein

    Vos responsabilités : * Préparation et mise en place : réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, coulis, garnitures…), organiser le poste de travail et préparer les ingrédients selon les fiches techniques, contrôler la qualité des matières premières, assurer la mise en place pour tous les services (restaurant, banquets, room service,...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Vertou, France Absolis Intérim Sud-Loire Temps plein

    Absolis recherche pour un de ses clients, un chef de partie H/F. Vous serez responsable de la partie froid et dessert avec un binôme. Possibilité d'évolution vers la partie chaude. Poste: 4 jours / semaine, 2 jours de repos consécutifs, horaires sans coupure.

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Vertou, France Absolis Interim St Sébastien sur Loire Temps plein

    Absolis recherche pour un de ses clients, un chef de partie H/F. Vous serez responsable de la partie froid et dessert avec un binôme. Possibilité d'évolution vers la partie chaude. Poste: 4 jours / semaine, 2 jours de repos consécutifs, horaires sans coupure.Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e), vous respecter les normes d'hygiène. Doté(e) d'un bon...

  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de partie H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES à Vertou près de NANTES recherche UN CHEF DE PARTIE ou un COMMIS DE CUISINE H/F en CDI OU CDD pour la saison ou pour plus longtemps pour compléter son équipe de 6 personnes. Equipe jeune et dynamique formant ses collaborateurs avec bienveillance 2,5 jours de repos consécutifs /semaine et mutuelle d'entreprise LOGEMENT...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Vertou, France Vertou Temps plein

    La Cantine ô Moines recrute un(e) Chef(fe) de Rang, Restaurant Bistronomique dans un cadre idyllique à Vertou. Sous la responsabilité de son manager, le/la Chef(fe) de rang respecte la gestion et l'organisation du travail de l'établissement avec pour objectif d'accueillir, servir, satisfaire et fidéliser la clientèle. Accueillir, conseiller et servir...