Emplois actuels liés à Chef(fe) de partie pâtisserie H/F - Vertou, Pays de la Loire - Ben Touch
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Chef de partie H/F
il y a 2 semaines
Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps pleinLe Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de partie H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...
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Commis de pâtisserie H/F
il y a 6 jours
Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps pleinLe Château du Portereau recrute son ou sa Commis Pâtisserie H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...
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Commis Pâtisserie H/F
il y a 6 jours
Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps pleinVos ResponsabilitésPréparation et mise en place : réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, coulis, garnitures…), organiser le poste de travail et préparer les ingrédients selon les fiches techniques, contrôler la qualité des matières premières, assurer la mise en place pour tous les services (restaurant, banquets, room service,...
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Chef(fe) de partie H/F
il y a 2 semaines
Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps pleinVos ResponsabilitésPréparation et mise en place : préparer les ingrédients et postes de travail, réaliser les préparations préliminaires, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, anticiper les besoins du service et coordonner avec les autres parties.Réalisation et envoi des plats : cuire, assembler et dresser les plats selon les...
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Chef(fe) de Missions H/F
il y a 2 jours
Vertou, Pays de la Loire, France Cabexperts Recrutement Temps pleinPrésentation de la société Cabinet structuré et en développement, offrant un cadre de travail organisé, des outils performants et de réelles perspectives d'évolution.Description Vous intégrez un cabinet structuré et en croissance où vous occupez un rôle central. En tant que chef de mission, vous êtes à la fois référent technique, manager de...
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Chef(fe) de Rang Petit-Déjeuner H/F
il y a 2 semaines
Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps pleinVos ResponsabilitésPréparer et organiser le service : mise en place de la salle, du buffet et des postes de travail, contrôle de la qualité, de la propreté et de la présentation des produits, prise d'informations opérationnelles (arrivées ou départs clients, groupes, tarification).Accueillir et accompagner les clients : accueil chaleureux,...
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Chef cuisinier H/F
il y a 6 jours
Vertou, Pays de la Loire, France La Laurier Fleuri restaurant hotel Temps pleindu postePrésentation de l'entrepriseLe Laurier Fleuri est un restaurant esprit bistrot gastronomique renommé sur Vertou, dédié à offrir une expérience culinaire authentique et de qualité. Nous valorisons la passion pour la cuisine Française, la gastronomie et l'excellence du service client. Notre candidat idéal s'épanouira dans un environnement...
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Attaché de direction H/F
il y a 6 jours
Vertou, Pays de la Loire, France clinique vétérinaire VETOCEANE Temps pleinRattaché(e) au Directeur de la clinique vétérinaire Vétocéane vous jouez un rôle clé dans le soutien au développement de l'activité médicale et la coordination opérationnelle du site.Vous accompagnez la direction et les équipes dans la mise en oeuvre des projets, l'amélioration de l'organisation et la qualité du parcours client - tout en...
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Responsable technique H/F
il y a 1 semaine
Vertou, Pays de la Loire, France G.A.O Groupement d'artisans de l'ouest Temps pleinVous êtes un vrai chef d'orchestre terrain de la rénovation ?Vous savez tenir des chantiers, des équipes et des budgets sans être derrière un bureau toute la journée ?Ce poste est fait pour vous.Votre rôleVous prenez en main la responsabilité technique complète des chantiers de rénovation chez le particulier (second œuvre).Vous êtes le référent...
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Educateur spécialisé H/F
il y a 3 jours
Vertou, Pays de la Loire, France IME Alexis RICORDEAU à Varades ASSOCIATION OEUVRES DE PEN-BRON Temps pleinDepuis plus de 130 ans, Helyans s'engage à accompagner les personnes fragilisées par le handicap, la maladie ou les accidents de la vie. Régie par la loi de 1901 et reconnue d'utilité publique, Helyans agit dans les domaines de la santé, du social et du médico-social.Fondée en 1887 à La Turballe avec un centre d'accueil pour jeunes enfants atteints...
Chef(fe) de partie pâtisserie H/F
il y a 2 semaines
Vos Responsabilités
- Production pâtissière et mise en place : Réaliser les préparations selon les fiches techniques, organiser la production quotidienne et garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits.
- Dressage et service : Assurer un dressage soigné des desserts, la fluidité des envois et la coordination avec la salle pendant le service.
- Création et innovation : Participer à l'élaboration des cartes et buffets, proposer des créations en lien avec la saisonnalité, les tendances et l'identité de l'établissement.
- Encadrement et transmission : Former, encadrer et organiser le travail des commis et apprentis en veillant au respect des standards de qualité.
- Hygiène, sécurité et organisation : Appliquer les normes HACCP, maintenir la propreté des espaces et assurer la bonne conservation des produits.
- Gestion et contrôle : Suivre les stocks, limiter le gaspillage, participer à la maîtrise des coûts et à la traçabilité des produits.
Profil Recherché
Compétences professionnelles :
- Maîtrise parfaite des techniques classiques et contemporaines de pâtisserie, confiserie et glacerie
- Bonne connaissance des produits, des textures et des associations gustatives
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Excellentes compétences organisationnelles et capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Sens esthétique et précision dans la présentation
Qualités Personnelles
- Rigueur, précision et sens aigu du détail
- Grande créativité et sens artistique développé
- Patience, persévérance et minutie
- Capacité d'adaptation et réactivité face aux aléas du service
- Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie
- Passion pour la pâtisserie gastronomique et le travail des beaux produits
- Volonté constante d'apprendre, d'évoluer et d'innover
Modalités
- Contrat : CDI
- Rémunération : A partir de 28 000€/brut annuel