Cuisinier traiteur
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- CUISINE & PRODUCTION
- Réaliser les menus et recettes définis, de la préparation au conditionnement.
- Organiser de manière autonome le planning de production, les postes et les priorités.
- Anticiper les quantités, les temps de préparation et les contraintes de production.
- Garantir la qualité, la régularité et le goût des préparations.
- Travailler une cuisine de saison avec une attention particulière portée à la qualité des produits.
- Savoir reconnaître, sélectionner et valoriser les bons produits et les produits de saison.
- Proposer, tester et adapter des recettes selon les saisons, les produits disponibles et les contraintes de production.
- Organiser et superviser le travail du commis de cuisine.
- Répartir les tâches et transmettre les consignes de production au commis.
- Contrôler la bonne exécution des préparations, du conditionnement, de la plonge et du nettoyage.
- Veiller au respect par le commis des règles d'hygiène, de traçabilité, de rangement et de sécurité.
- Coordonner le travail de l'équipe afin que la production et les commandes soient prêtes dans les délais.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir le laboratoire propre, organisé et fonctionnel.
- S'adapter aux changements de volumes, de menus et de planning propres au catering événementiel. MISSIONS
- LOGISTIQUE & APPROVISIONNEMENT
- Établir les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs.
- Gérer la relation fournisseurs et assurer le suivi des commandes et des livraisons.
- Réceptionner les marchandises et contrôler leur qualité et leur conformité.
- Assurer la gestion et le suivi des stocks.
- Contrôler les quantités, DLC, étiquetages, traçabilité et conditions de stockage.
- Anticiper les besoins et les éventuelles ruptures.
- Organiser le conditionnement des préparations.
- Organiser et superviser la préparation des commandes et des départs de prestations.
- Vérifier avec le commis les marchandises et le matériel avant chaque départ.
- Organiser les envois et expéditions.
- Participer ponctuellement aux prestations sur site.
Experience:
3 An(s)
Compétences:
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Services des traiteurs
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Cuisinier / Cuisinière en restauration rapide (H/F)
Il y a 3 semaines
Saint-Maximin, Picardie, France BURGER ADDICT Temps pleinEn tant que cuisinier(e) chez Burger Addict, vous jouez un rôle clé dans notre mission : offrir à nos clients une expérience culinaire unique, ou chaque bouchée compte. Votre capacité à respecter les recettes, à maintenir des standards de qualité élevés et à gérer la pression fait de vous le garant de notre réputation. Descriptif des missions...
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Préparateur Salé
Il y a 4 semaines
Saint-Quentin, Picardie, France Boulangerie Sophie Lebreuilly Temps pleinTES PRINCIPALES MISSIONS - Utilise ta passion du métier pour confectionner nos préparations salées et sucrées (sandwiches, salades, pizzas, burgers, etc) ; - Réalise les sorties pâtisseries et assemble les tartes et tartelettes ; - Livré nos clients professionnels ; - Travaille en équipe grâce à ton sens du relationnel ; - Mets à profit ta rigueur...
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Commis / Commise de cuisine
Il y a 1 mois
Saint-Sauveur (60320), Picardie, France Temps pleinMISSIONS - CUISINE & PRODUCTION - Participer aux préparations culinaires sous la responsabilité du cuisinier. - Réaliser les préparations de base : lavage, épluchage, découpe, pesées, assemblages et mises en place. - Participer aux cuissons et au dressage selon les besoins. - Respecter les recettes, quantités et consignes de production. -...
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CUISINIER TRAITEUR
Il y a 6 heures
Saint-Berthevin, Pays de la Loire, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps pleinLe poste de CUISINIER TRAITEUR (H/F)FOOD INTERIM Laval recrute pour l'un de ses clients Traiteur situé à LAVAL, un CUISINIER confirmé(e) h/f pour venir compléter son équipe. Vos missions seront les suivantes : - production du menu du jour et plateaux à emporter : 2entreées/2plats/2desserts par jour - Réalisation des pièces cocktail pour les...
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Cuisinier traiteur
Il y a 6 jours
Saint-Priest, Rhône-Alpes, France EURL MARIANO AUX CAVES DU PORTUGAL 33 Temps pleinNous recherchons une personne rigoureuse pour intégrer notre équipe sur Rillieux la Pape - Pour notre boutique de Saint Priest Si vous être dynamique, accueillant et avez des connaissances dans la restauration, nous offrons un poste en CDI à temps plein à pourvoir de suite. Experience: 1 An(s) Compétences: Types de produits traiteurs Langues:...
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Cuisiniers F/H
Il y a 2 jours
Saint-Jean-d'Illac, Gironde, France 33 Intérim Pompignac Temps pleinL'entreprise Spécialisé dans le recrutement et les solutions RH, 33 Intérim est un groupement de trois agences d’intérim généralistes situées dans le département de la Gironde (33) en région Nouvelle-Aquitaine. 33 Intérim est affilié au Groupe JTI, un réseau de plus de 90 agences de travail temporaire et...
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Cuisinier F/H
Il y a 4 jours
Saint-Germé, Occitania, France Groupe Clinipole Temps plein 1 867 € CDDLe Groupe Clinipole a créé la société Groupe Clinipole Restauration afin de rester au plus près de ses patients en maîtrisant la chaîne des intervenants et en proposant des repas de qualité. La restauration collective intervient dans les établissements hospitaliers du Groupe afin d’accompagner les soignants dans les parcours de soin, grâce à une...
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CUISINIER.IÈRE TRAITEUR
Il y a 6 heures
Saint-Michel-en-Grève, Brittany, France COOK INTERIM Temps pleinLe poste de CUISINIER.IÈRE TRAITEUR (H/F)COOK INTÉRIM recherche pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier / Cuisinière traiteur (H/F) sur le secteur de Lannion (22).Vos missions : Préparer et cuisiner les produits traiteurs proposés en boutique Réaliser les préparations froides et chaudes Assurer la mise en place et la production quotidienne Respecter...
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Cuisinier/ cuisinière confirmé
Il y a 4 jours
Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France HUME Temps pleinDans le cadre de son développement avec l'ouverture de Humé resto, nous recherchons un/une cuisinier/cuisinière autonome. Humé Resto est ouvert du Lundi au vendredi uniquement au déjeuner. On y trouve un Bar à Salades, des plats chauds en mode Buffet (4 différents), ainsi qu'un bar à desserts. Nous proposons une cuisine faite maison, avec...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 1 jour
Saint-James, Normandy, France IZIWORK Temps pleinEntreprise : Iziwork, l'agence d'intérim digital #1, recherche un Cuisinier (h/f) à SAINT-JAMES. Candidatez en un clic et accédez à tous nos services depuis la meilleure app du marché. Iziwork valorise la diversité, l'égalité des chances et l'inclusion. Toutes les candidatures sont étudiées en fonction des aptitudes et compétences. Vos...