CUISINIER / PÂTISSIER EXPÉRIMENTÉ H/F - LOURDES (65)

# Présentation générale Rejoignez Derichebourg Talents Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent Rejoignez-nous --
- # Détails du poste Maison emblématique de la chocolaterie artisanale, Chocolat Pailhasson perpétue un savoir-faire d'excellence et une passion pour les produits de qualité. Dans le cadre du développement de notre salon de thé situé à Lourdes, nous recherchons un(e) Cuisinier / Pâtissier expérimenté(e), passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), pour rejoindre notre équipe.

Description du poste
Au sein de notre salon de thé, vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation de notre offre pâtissière et de petite restauration, en veillant à garantir une qualité constante et une présentation soignée. Vous participerez activement à la valorisation de l'univers gourmand de Chocolat Pailhasson, avec une attention particulière portée aux créations à base de chocolat. Vos principales missions Production pâtissière et culinaire Réaliser quotidiennement les pâtisseries, gâteaux, tartes, desserts et autres créations proposées au salon de thé. Élaborer des desserts et spécialités autour du chocolat Pailhasson. Assurer la préparation de l'offre de petite restauration salée. Garantir la qualité gustative, la fraîcheur et la présentation des produits. Participer au renouvellement de la carte et proposer de nouvelles créations en fonction des saisons. Organisation et gestion de la production Organiser la mise en place et anticiper les besoins de production selon la fréquentation. Gérer les matières premières, les stocks et les approvisionnements. Veiller à la maîtrise des quantités produites et à la limitation des pertes. Assurer la régularité des recettes et le respect des standards de qualité de la Maison. Hygiène et travail en équipe Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel. Collaborer étroitement avec l'équipe du salon de thé afin d'assurer la fluidité du service. Participer ponctuellement aux événements, dégustations et animations organisés par la Maison.