Chef(fe) de partie cuisine
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* Assurer la gestion autonome du poste du chaud
* Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés
* Organiser, contrôler et optimiser la mise en place
* Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine
* Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes
* Veiller strictement au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Le
profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
* Excellente maîtrise des techniques de cuisson
* Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
* Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur
* Connaissance et application des normes HACCP indispensables L'entreprise Un mouvement porteur de sens Créée en 1954, Relais & Châteaux est une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tenus par des indépendants, exerçant le plus souvent en famille, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients. Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitalières locales. Ils ont porté cette ambition, comme celle de la préservation des patrimoines locaux et de l’environnement, au travers d’un Manifeste présenté en novembre 2014 à l’Unesco. Présent sur les cinq continents, Relais & Châteaux invite à découvrir des palais vénitiens, des fjords norvégiens, des jardins luxuriants d’Hawaï ou encore des glaciers argentins. Nos maisons sont installées, souvent depuis plusieurs générations, de la côte bretonne aux plages cristallines de la Grenade, des cascades costaricaines aux sources thermales du Japon.
* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
* Excellente maîtrise des techniques de cuisson
* Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
* Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur
* Connaissance et application des normes HACCP indispensables
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Chef(fe) de partie cuisine
Il y a 1 jour
Honfleur, Normandie, France La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa Temps pleinDescription de l'entrepriseUne "Collection" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris. La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels, de restaurants et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et...
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Chef(fe) de partie cuisine H/F
Il y a 2 jours
Honfleur, Basse-Normandie, France Temps pleinAssurer la gestion autonome du poste du chaudMaîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyésOrganiser, contrôler et optimiser la mise en placeEncadrer, former et accompagner un commis de cuisineRéceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normesVeiller strictement au respect des règles...
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Chef(fe) de partie cuisine Extra
Il y a 3 jours
Honfleur, Basse-Normandie, France La Ferme Saint Siméon Temps pleinRESPONSABILITÉS : - Assurer la gestion autonome du poste du chaud - Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés - Organiser, contrôler et optimiser la mise en place - Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes - Veiller...
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Commis de cuisine
Il y a 1 jour
Honfleur, Normandie, France La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa Temps pleinDescription de l'entrepriseUne "Collection" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris. La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels, de restaurants et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et...
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Commis de cuisine
Il y a 3 jours
Gonneville-sur-Honfleur, Basse-Normandie, France Relais Et Chateaux Temps pleinLe poste de Commis de cuisine (H/F) En tant que Commis de cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de partie et participerez à toutes les étapes de la préparation des plats : * Participer à la mise en place des postes avant le service. * Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, fonds, sauces, etc.). * Dresser...
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Commis de Cuisine Extra
Il y a 3 jours
Honfleur, Basse-Normandie, France La Ferme Saint Siméon Temps pleinRESPONSABILITÉS : En tant que Commis de cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de partie et participerez à toutes les étapes de la préparation des plats : - Participer à la mise en place des postes avant le service. - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, fonds, sauces, etc.). - Dresser les assiettes...
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Chef(fe) de cuisine H/F
Il y a 2 semaines
FLEURY SUR ORNE - Basse Normandie, Calvados (14), Normandie, France Sodexo Temps plein 2 300 € CDDInformations générales Entité de rattachement Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine ! Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens...
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Chef de partie
Il y a 1 semaine
Trouville-sur-Mer, Basse-Normandie, France Temporis Deauville Temps pleinL'agence TEMPORIS Deauville (Intérim, CDD, ) recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F pour rejoindre une brigade passionnée dans un établissement réputé à Trouville-sur-Mer. 3 jours / semaine Horaires : 10h30 - 14h30 et 18h30 - 22h30 ou 17h00 - 23h00 (horaires en coupure) Vos missions : Sous la responsabilité du Chef...
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Chef De Partie En Extra
Il y a 2 semaines
Trouville Sur Mer, Normandie, France Barrière Temps pleinDescription de l'entrepriseÉtablissement phare du Groupe Barrière, le Barrière Casino de Trouville recrute un chef de partie en extraNotre casino est basé en bord de mer, dans un cadre raffiné et chaleureux. Le Casino Barrière de Trouville est un complexe multi-loisirs avec une salle de machines à sous, un espace de jeux électroniques, un salon de...
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Aide-soignant.e (H/F)
Il y a 5 jours
Saint-Pair-sur-Mer, Basse-Normandie, France MAISON SAINT MICHEL Temps pleinL'EHPAD RESIDENCE SAINT MICHEL recherche pour renforcer ses équipes de jour, une aide-soignant.e en CDI à temps plein. Rejoignez une aventure humaine au sein d'un établissement à taille humaine (54 résidents) où la convivialité et l'engagement sont au cœur de notre quotidien. Située à deux pas de la mer, notre résidence offre un...