Chef Gerant

Dans du départ à la retraite d'un collaborateur nous recherchons un(e)CHEF GERANT F/H, pour un de nos site sur SEYNOD (74), réalisant 1600 couverts jour Vous accompagnerez et vous superviserez la production en cuisine sur le site au sein d'une brigade composée de 12 personnes. Vos

Missions:
- Gestion des menus et des approvisionnements : élaborer les menus, passer les commandes, gérer les stocks et anticiper les besoins afin d'assurer la continuité de la production.
- Réception et gestion des marchandises : contrôler la conformité des livraisons, assurer la traçabilité des produits, gérer les stocks et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organisation et production culinaire : planifier et superviser la production chaude et froide, participer à la préparation des repas, garantir le respect des recettes, des quantités et de la qualité des prestations tout en limitant le gaspillage.
- Management d'équipe : encadrer et organiser les équipes de cuisine, répartir les tâches, transmettre les consignes et accompagner les collaborateurs dans leurs activités quotidiennes.
- Qualité et sécurité alimentaire : garantir l'application des procédures HACCP, assurer les contrôles qualité, la traçabilité des produits et le respect des normes réglementaires.
- Conditionnement et expédition : superviser le conditionnement et l'allotissement des repas, contrôler leur conformité et veiller au respect des délais de livraison.
- Pilotage et optimisation de l'activité : suivre les coûts, les consommations et les performances de la production, proposer des actions d'amélioration continue et contribuer à l'optimisation de l'organisation de la cuisine centrale Nous vous proposons un poste en CDD temps plein de 3 mois, basé à Seynod (7)
- travail du lundi au vendredi, pas de travail les weekends
- horaires en continu de 06h00 à 14h00 Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise
- Un salaire sur 13 mois 2800€ brut/mois, mutuelle de base gratuite, oeuvres sociales du CSE (voyage, réduction,)
- Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences ; une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
- Des opportunités de mobilité France entière Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de L'Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès sont pour vous indispensables Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve), et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Vous êtes un cuisinant expérimenté et bon gestionnaire qui souhaite évoluer. N'hésitez plus et postulez à cette offre Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge REJOIGNEZ-NOUS Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap. Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues. Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète. Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien