Chef de cuisine
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Description du poste
Rattaché(e) au chef de cuisine et/ou au Sous Chef de Cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes Réaliser les préparations culinaires en production, poste chaud ou poste froid selon l'organisation du Planning Gérer sa partie dans la globalité ; Tenir le poste entier (cuisson, garniture, sauce Participer à la réception des produits selon les protocoles établis Préparer et contrôler les composantes de la carte et des menus groupes dont vous avez la charge en vous 'assurant de la bonne application des consignes du Chef ou du Sous-Chef dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité Coordonner le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service, avec rigueur et dans le respect des standards mis en place Encadrer les Commis et les apprentis Participer à la gestion quotidienne des stocks Participer activement à l'entretien et nettoyage des cuisines et des zones de stockages Etre dynamique et respectueux envers le personnel que vous encadrez Informer votre hiérarchie de tout dysfonctionnement matériel, incident, irrégularité ou problèmes survenus dans le déroulement de votre service, dont l'importance le justifie, qu'il s'agisse de problèmes relatifs au travail lui-même ou au personnel Participer à la gestion des stocks/ aux commande et aux prises d'inventaires ; Description du profil : Vous êtes titulaire d'une expérience significative dans le domaine et d'un diplôme en production culinaire. Une première expérience en cuisine alsacienne/winstub est appréciée. Vous êtes organiser, rigoureux et force de proposition. Horaires de travail en coupure Fermé le mardi et mercredi Ouvert du jeudi au lundi 09H-15H et 18H-23H00.
Experience:
3 An(s) Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
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Chef de Partie Cuisine H/F
Il y a 2 jours
Barr, Alsace, France Gezim Interim Temps pleinRattaché(e) au chef de cuisine et/ou au Sous Chef de Cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : - Réaliser les préparations culinaires en production, poste chaud ou poste froid selon l'organisation du Planning ; - Gérer sa partie dans la globalité ; Tenir le poste entier (cuisson, garniture, sauce) ; - Participer à la...
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Commis de Cuisine H/F
Il y a 2 jours
Barr, Alsace, France Gezim Interim Temps pleinCommis de cuisine Le commis de cuisine contribue au bon déroulement du service en assurant la préparation et la mise en place des productions culinaires sous la supervision de la brigade. Le poste participe à la qualité des plats servis, au respect des normes d'hygiène et à la fluidité de l'organisation en cuisine. Mission et objectifs Le...
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Second de cuisine H/F
Il y a 3 jours
Barr, Alsace, France Gezim Interim Temps pleinÀ propos de nous Thedra Agence Intérim Présentation de l’entreprise Thedra est une agence d’intérim spécialisée dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. L’agence accompagne hôtels, restaurants et traiteurs dans la gestion de leurs besoins en personnel, tout en offrant aux professionnel·le·s du secteur des missions variées,...
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Second / Seconde de cuisine (H/F)
Il y a 2 jours
Barr, Alsace, France Gezim Strasbourg Halles Temps pleinDescription du poste : Second de cuisine Le second de cuisine alsacien assure le bon fonctionnement quotidien de la cuisine en appui au chef, en veillant à la qualité, à l'authenticité et à la régularité des spécialités alsaciennes servies. Le rôle porte sur la préparation, l'assemblage et l'envoi des plats, tout en garantissant...
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Commis / Commise de cuisine (H/F)
Il y a 2 jours
Barr, Alsace, France Gezim Strasbourg Halles Temps pleinDescription du poste : Commis de cuisine Le commis de cuisine contribue au bon déroulement du service en assurant la préparation et la mise en place des productions culinaires sous la supervision de la brigade. Le poste participe à la qualité des plats servis, au respect des normes d'hygiène et à la fluidité de l'organisation en...
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Chef de parti-e H/F
Il y a 2 jours
Barr, Alsace, France Gezim Interim Temps pleinThedra Agence Intérim Présentation de l'entreprise Thedra est une agence d'intérim spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. L'agence accompagne hôtels, restaurants et traiteurs dans la gestion de leurs besoins en personnel, tout en offrant aux professionnel·le·s du secteur des missions variées,...
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Second de cuisine confirmé H/F
Il y a 3 semaines
Barr, France PB Recrutement Temps plein 2 500 € - 3 000 € CDDVous savez garder le cap lorsque les commandes s’enchaînent et que la salle affiche complet ?Dans le cadre d’un recrutement, j’accompagne un établissement situé à Barr (67) dans la recherche de son/sa futur(e) Second(e) de cuisine confirmé(e).L'établissement propose une cuisine traditionnelle alsacienne, généreuse et soignée, élaborée autour...