Cuisinier (H/F)
Il y a 4 jours
AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Thedra
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Missions Au sein de la brigade de cuisine de l'hôtel, vous aurez pour principales
missions:
Préparer et réaliser les plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement. Participer à la mise en place avant les différents services. Assurer la production culinaire pour les différents services de l'hôtel : restaurant, petit-déjeuner, séminaires, banquets et événements selon l'activité. Maîtriser les différentes techniques culinaires et être capable de travailler sur les différents postes de la cuisine. Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations. Participer à la réception et au contrôle des marchandises. Assurer le rangement et le stockage des produits dans le respect des règles d'hygiène. Respecter strictement les normes HACCP et les procédures d'hygiène et de sécurité. Participer à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine. Travailler en collaboration avec le Chef et l'ensemble de la brigade afin d'assurer le bon déroulement des services. Être capable de s'adapter au rythme et aux besoins d'un établissement hôtelier.
missions:
Préparer et réaliser les plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement. Participer à la mise en place avant les différents services. Assurer la production culinaire pour les différents services de l'hôtel : restaurant, petit-déjeuner, séminaires, banquets et événements selon l'activité. Maîtriser les différentes techniques culinaires et être capable de travailler sur les différents postes de la cuisine. Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations. Participer à la réception et au contrôle des marchandises. Assurer le rangement et le stockage des produits dans le respect des règles d'hygiène. Respecter strictement les normes HACCP et les procédures d'hygiène et de sécurité. Participer à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine. Travailler en collaboration avec le Chef et l'ensemble de la brigade afin d'assurer le bon déroulement des services. Être capable de s'adapter au rythme et aux besoins d'un établissement hôtelier.