Ingénieur restauration

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Acteur majeur de la santé publique en Île-de-France, établissement hospitalier multisites, son : Responsable Restauration Multisites h/f CDI
- Meaux (77) Dans un contexte de transformation et d'évolution de son organisation, vous pilotez l'ensemble de la fonction restauration et portez les projets stratégiques. Rattaché(e) à la Direction, vous intervenez sur un périmètre de 4 sites hospitaliers représentant : 1 million de repas patients par an, 3 restaurants du personnel, un ensemble de distributeurs automatiques, le tout géré par plus d'une centaine de professionnels de la restauration. Vos missions Management et organisation Accompagner les encadrants dans l'harmonisation des pratiques et l'organisation du travail. Déployer des outils de pilotage, de reporting et de traçabilité. Participer à la stabilisation des équipes et à l'amélioration du climat social. Accompagner les recrutements et les évolutions identifiées. Pilotage opérationnel Garantir la continuité et la qualité de la prestation restauration (production en fait maison et en assemblage, en liaison froide). Veiller au respect des exigences réglementaires, sanitaires et nutritionnelles. Suivre les indicateurs de performance, les budgets d'exploitation (6M€ en cout matière) et d'investissement. Conduite de projets Accompagner la modernisation des organisations et des équipements. Participer aux réflexions stratégiques relatives aux modes de production, à la mutualisation des activités et à l'optimisation des coûts. Mettre en œuvre les obligations réglementaires en matière de Développement durable. Contribuer aux projets d'intégration de nouveaux établissements médico-sociaux à moyen / long terme. Ce poste offre une forte dimension humaine et managériale, avec une présence terrain importante et des déplacements réguliers entre les différents sites.

Profil recherché
Nous recherchons un(e) candidat(e) titulaire d'un diplôme d'Ingénieur ou d'un Master 2 en agroalimentaire, logistique ou production. Fort(e) d'au moins 5 ans d'expérience professionnelle, vous justifiez d'un parcours solide en restauration collective ainsi que d'une expérience confirmée en management d'équipes. Une connaissance du secteur hospitalier ou médico-social constitue un véritable atout. Le statut proposé est celui de la fonction publique hospitalière ou celui d'un contrat de droit public en CDI. Un véhicule de service est mis à disposition pour vos déplacements professionnels.

Experience:
5 An(s)

Compétences:
Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient Qualification: Cadre Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion Liste des qualités professionnelles: Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif. Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens.