Second de cuisine collective
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Vos missions
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement du service :
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la production quotidienne.
- Réaliser les préparations chaudes et froides dans le respect des fiches techniques.
- Participer à l'élaboration des menus et des recettes adaptées aux résidents.
- Veiller au respect des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
- Participer à la gestion des stocks.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.
Votre profil
- Formation en cuisine (CAP Cuisine minimum).
- Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD, clinique ou établissement de santé.
- Bonne connaissance des normes HACCP.
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
- Sensibilité au bien-être des personnes âgées et à la qualité de la prestation alimentaire.
Vous vous projetez ? Postulez Votre talent mérite notre attention
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Second De Cuisine Tournant H/F
Il y a 2 semaines
Cannes, France Sodexo Temps plein 60 € ContratInformations générales Entité de rattachement Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job C'est faire partie d'une aventure humaine ! Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens...