Contrôleur de gestion des opérations F&B F/H
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Cost control & Superviseur administratif des opérations
JLM Machneyuda Group est une société dédiée au monde de la restauration.
Descendants du groupe Machneyuda à Jérusalem, nous sommes spécialisés dans le conseil, la gestion et le développement de restaurants en France et à l’étranger. Notre siège basé à Paris, notre famille JLM ne cesse de s’agrandir à l'international
La créativité, l'initiative, l'attention et la conscience sociale, nous permettent de continuer de repousser nos limites dans le monde de la restauration.
Description du poste
- Établir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses.
- Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires...).
- Surveiller les indicateurs clés.
- Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives.
- Assurer un reporting régulier.
- Faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et les différents services de l’hôtel.
- Calculer les ratios F&B.
- Établir les fiches techniques nourriture et boissons avec l’aide des services concernés.
- Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers...).
- Vérification des BL versus factures, demande des factures et avoirs auprès des fournisseurs pour transmission au comptable en vue du reporting mensuel
- Comptage des caisses et dépôt d’espèce
- P&L forecast, aide au business plans et budgets
- Vérifier les relevés de compte provenant de la banque et s’assurer que tout ce qui arrive à la banque soit bien comptabilisé.
- Chaque début de mois : clôture financière n-1
- Établissement des devis des prestataires externes
- Etablissement des factures clients et suivi des paiements
- Transmission au service RH du récapitulatifs des heures des salariés et vérification des fiches de paies, impression et distribution
- Transmission des documents relatifs à l’embauche des salariés et vérification des documents.
Profil recherché
- Être à l’aise avec les chiffres.
- Capacités d’organisation.
- Esprit d’analyse et de synthèse.
- Capacités de communication.
- Connaissances en finance et comptabilité.
- La maîtrise de l’anglais est fortement appréciée.
- Polyvalence
- autonomie
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Contrôleur de gestion H/F
Il y a 3 jours
Paris, Ile-de-France Lectra Temps pleinlectrasa Date: 5 nov. 2026 Paris, FR Lectra SA Contrôleur de gestion H/F Notre équipe Finance, basée à Paris 16ème, recherche son/sa futur(e) Contrôleur(se) de gestion F/H. Sous la responsabilité du Responsable du contrôle de gestion international, vous prendrez en charge : • Le contrôle de gestion d’une des régions du Groupe...
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Contrôleur de Gestion H/F
Il y a 3 jours
Paris, Ile-de-France The Luxury Collection Temps pleinAdditional Information Job Number 26146611 Job Category Finance & Accounting Location 33 Avenue George V, Paris Paris 75008, FranceVIEW ON MAP Schedule Full Time Located Remotely? N Position Type Non-Management Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe...
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Contrôleur de Gestion H/F
Il y a 3 jours
Paris, Ile-de-France Marriott Temps pleinLe Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de...
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Contrôleur de Gestion Bancaire H/F
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France FIDUCIAL Temps pleinMission Vous voulez participer à un projet de développement d'une jeune banque dynamique qui conjugue ambitions et taille humaine? Nous vous proposons de rejoindre le pôle Finances de la BANQUE FIDUCIAL dans le cadre du déploiement des analyses de gestion des opérations bancaires. BANQUE FIDUCIAL (140 collaborateurs), intégrée au Groupe FIDUCIAL...
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Contrôleur de Gestion
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France NEXTON Temps pleinDescription de l'entreprise Qui sommes-nous ? Rejoindre NEXTON, c'est intégrer une entreprise où convergent l'esprit d'un cabinet de conseil, la créativité d'une Factory et la dynamique d'une ESN ! Grâce à notre expertise, nous accompagnons des clients grands comptes et des pure players tels que SNCF, Orange, et BNP Paribas dans leurs stratégies...
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Stage Contrôleur de gestion H/F
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France Colas France Temps pleinColas, filiale du groupe Bouygues, conçoit, construit et entretient des infrastructures qui connectent les territoires partout dans le monde. Présents dans plus de 50 pays, nos 62 000 collaborateurs agissent chaque jour pour des mobilités sûres et durables. Rejoindre Colas, c’est contribuer à des projets essentiels, dans un environnement où...
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Contrôleur de gestion F/H
Il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Assistance hôpitaux de Paris Temps pleinVos missions en quelques mots Analyse de l’activité et des recettes :- Production, contrôle et analyse des données d’activité mensuelles du GHU, des sites, des DMU et des services ;- Analyse des recettes d’assurance maladie et notamment des case-mix avec identification des effets racines et sévérité ;- Productions d’analyses...
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Contrôleur de gestion H/F
Il y a 5 jours
Paris, Ile-de-France Agirc-Arrco Temps pleinL'Agirc-Arrco, le régime de retraite complémentaire obligatoire des salariés du secteur privé, piloté par les partenaires sociaux, est un acteur essentiel du modèle français de protection sociale. Il repose sur les principes de répartition et de solidarité entre les générations. 28 millions de salariés cotisent à l'Agirc-Arrco pour constituer...
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Contrôleur de gestion F/H
Il y a 5 jours
Paris, Ile-de-France Cresco Floresco Temps plein 50 000 € - 60 000 € ContratNotre client est un groupe de services BtoB à forte intensité de main-d'œuvre, implanté en Île-de-France (45 M€ de chiffre d'affaires, environ 1 000 collaborateurs). Il intervient auprès de clients exigeants, où la qualité du service se joue chaque jour sur le terrain. Sa direction financière se renforce pour répondre à un enjeu simple : voir,...
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Alternance Contrôleur de Gestion H/F
Il y a 2 jours
Paris, Ile-de-France REXEL FRANCE Temps pleinDescription de l'entreprise Expert de la distribution multicanale pour le monde de l’énergie, Rexel accompagne ses clients professionnels dans la mise en œuvre de solutions innovantes et durables, où qu'ils soient. Engagé vers une croissance durable, la digitalisation et l’innovation sont au cœur de l’entreprise. A ce titre, l’équipe...
