Agent De Cuisine
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Vos missions en quelques mots
Nous recherchons un agent de cuisine pour seconder la cuisinière lors de la préparation des plats à destination des résidents et des scolaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
"Préparation et distribution des repas
｜Participation à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des menus et des fiches techniques
｜Mise en oeuvre des techniques culinaires adaptées aux différentes préparations
｜Respect des quantités, des grammages et prise en compte des régimes alimentaires spécifiques
｜Participation au dressage des repas
Hygiène, entretien et sécurité alimentaire
｜Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
｜Réalisation des contrôles et opérations de traçabilité nécessaires
｜Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et matériels de cuisine
｜Participation à la plonge, au rangement et au maintien en état de propreté des espaces de restauration
Participation au bon fonctionnement du service de restauration
｜Réception, contrôle et rangement des denrées alimentaires
｜Participation au suivi des stocks et signalement des besoins d'approvisionnement
｜Contribution à la qualité des repas et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
｜Travail en coordination avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer la continuité et la qualité du service"
Profil recherché
"Compétences techniques
｜Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson et de présentation des aliments
｜Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
｜Connaître les règles de conservation, de stockage et de traçabilité des denrées
｜Utiliser et entretenir les matériels et équipements de cuisine en toute sécurité
Compétences d'organisation
｜Organiser méthodiquement son travail dans le respect des consignes et des délais
｜Respecter les procédures, les quantités et les fiches techniques
｜Être rigoureux et attentif à la qualité du travail réalisé
｜Savoir gérer les priorités en fonction des contraintes du service
Compétences relationnelles et sociales
｜Travailler efficacement en équipe
｜Être à l'écoute et respecter les consignes transmises
｜Communiquer clairement avec ses collègues et sa hiérarchie
｜Adopter une attitude professionnelle et respectueuse
Compétences d'adaptation
｜S'adapter au rythme et aux nécessités du service
｜Réagir de manière appropriée aux imprévus
｜Faire preuve d'autonomie dans l'exécution de ses missions
｜Faire preuve de disponibilité et de polyvalence
｜Alerter sa hiérarchie en cas d'anomalie ou de difficulté"
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Agent de Restauration H/F
Il y a 2 jours
Saint-Just-en-Chaussée, Hauts-de-France PROMAN Temps pleinPROMAN recrute un employé de restauration en lien étroit avec les cuisiniers et les équipes de cuisine pour garantir que chaque repas soit préparé, présenté et distribué dans les meilleures conditions, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous assurerez l’assistance à la préparation culinaire, le dressage et le...
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Second de cuisine
Il y a 2 jours
MAISON D'ÉDUCATION DES LOGES BP 80866, 78108 Saint-Germain-en-Laye Cedex, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité directe du chef de cuisine et du responsable des achats et du service restauration, vous serez chargé(e) de :=> Gérer la production des repas pour le service du soir (goûters inclus) :- Assurer la production des repas du soir conformément aux fiches...
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Chef De Cuisine
Il y a 10 heures
Noirmoutier-en-l'Île, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Le service Education met en oeuvre la politique du Département en faveur des collèges.A ce titre, ses principales missions sont les suivantes :- Veiller au maintien de conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité au sein des collèges,- Proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon...
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Chef gérant de la Cuisine centrale
Il y a 10 heures
Ferrières-en-Gâtinais, Centre - Val de Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Piloter, organiser et superviser la production et le fonctionnement global de la cuisine centrale, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, des objectifs de qualité, des contraintes budgétaires et des orientations de la CC4V.Gérer la production des repas :-Contrôler, organiser et participer à...
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agent polyvalent en résidence autonomie
Il y a 10 heures
Soings-en-Sologne, Centre - Val de Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Agent polyvalent en Résidence autonomie pour personnes âgées.Sous l’autorité de la responsable en charge de la supervision de la Résidence, vous êtes chargé(e) d’assurer la qualité de vie du quotidien de la personne accompagnée.En qualité d’agent(e) polyvalent(e) vos principales missions sont les suivantes...
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Agent ou Agente d'entretien général
Il y a 10 heures
Rozay-en-Brie, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Ce poste est ouvert, de préférence, aux agents ou aux agentes de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude.Dans le cadre de sa politique ressources humaines, active et dynamique, la Région Ile-de-France lutte contre toutes les formes de discriminations, vise à...
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SECOND DE CUISINE
Il y a 4 jours
Clairefontaine-en-Yvelines, Île-de-France France Travail Temps pleinSodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.A quelques kilomètres de Paris, le Centre National du Football de Clairefontaine, antre des Bleus de l'Equipe de France, est un lieu empreint de légende.Son décor verdoyant, à la fois...
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Agent Polyvalent
Il y a 2 jours
MAISON D'ÉDUCATION DES LOGES BP 80866, 78108 Saint-Germain-en-Laye Cedex, Île-de-France Ministère de la justice Temps pleinVos missions en quelques mots Le titulaire du poste travaille selon l’horaire suivant (1 semaine sur 2) : - Horaires du matin : du lundi au vendredi 6h30/15h30- Horaires du soir :o du lundi au jeudi 11h45/20h45o le jeudi 11h/20h45o le vendredi 7h45/16h00Cette organisation est susceptible...
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Agent Social De Nuit
Il y a 10 heures
Saint-Michel-en-l'Herm, Pays de La Loire, France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Sous la responsabilité du Directeur de la Résidence de l’Herm, l’agent Social Territorial remplit une fonction d’accompagnement individuel de chaque résident dans le respect de son autonomie, en stimulant autant que peut se faire les capacités propres de la personne accueillie. Il est également en charge des...
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Chef Gérant
Il y a 6 jours
Villeneuve-en-Retz, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein 26 000 € - 27 000 € ContratRESTORIA recherche un cuisinier-gestionnaire pour un restaurant scolaire à Villeneuve-en-Retz (44). Vous assurerez la préparation des plats, la commande des matières premières et le service, tout en participant à la gestion administrative et économique du restaurant.Profil: Diplômé en Cuisine avec expérience en gestion et HACCP, vous staffez les...