Agent Polyvalent de Restauration H/F à 60% au sein de l'Unité Centrale de Production de Repas et Selfs

Il y a 23 heures
Rennes, Bretagne, France Fonction publique Hospitalière Temps plein

Vos missions en quelques mots

Vos activités principales sont :

- Réaliser le déconditionnement et le déboitage des préparations suivant le plan de production, les découpes, tranchage, râpage des produits pour la confection des hors d’œuvre mais aussi les assaisonnements des hors d’œuvre

- Réaliser le dressage, le dosage, la décoration éventuelle et le conditionnement des préparations, selon les ordres de fabrication, l’étiquetage des préparations et refroidissement rapide en cellule 
- Assurer le changement des bobines de film, étiquettes et réglage machine
- Nettoyer et désinfection de son secteur selon le plan de nettoyage et trier des biodéchets en fin d’assemblage plateaux
- Mettre en place du self (salle et vitrine), débarrasser des plateaux des convives et mise des assiettes sur tunnel, rangement des couverts et alimentation du self 
- Servir les plats chauds sur présentoir ou alimenter des présentoir froids – salade bar
- Réaliser des encaissements (mandatement nécessaire)
 

Profil recherché

Profil recherché :

Formation initiale :

·         CAP et/ou BEP à Bac Pro Hôtellerie Restauration

Connaissances et aptitudes :

·         Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP

·         Connaissance de l’hygiène en collectivité et de la restauration collective

·         Bon relationnel
 

Le poste est à pourvoir à temps non complet à 60% dès que possible en CDD jusqu’au 31/12/2026.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.

Localisation

Localisation : 2, rue Henri Le Guilloux 35033 Rennes cedex 9
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