Responsable Restaurant Satellite
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Vos missions en quelques mots
Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé de contrôler la réception, et organiser la distribution de repas d’un restaurant satellite
À compétences égales, la Collectivité Territoriale de Martinique étudie les candidatures des femmes et des hommes de manière équitable, sans aucune discrimination.
Missions
Contrôle la réception, et organise la distribution de repas d’un restaurant satellite
Applique la méthode HACCP
Activités
Assure l'interface entre la cuisine centrale et le satellite
Organise et planifie les activités de l’équipe
Anime l’équipe et en assure la cohésion
Définit et met en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable
Met en valeur la prestation de restauration (assiette, environnement, accueil, communication)
Réceptionne et contrôle la livraison des repas
Pilote, suit et contrôle le respect de la règlementation en matière de qualité et d’hygiène alimentaire (HACCP)
Nettoie et désinfecte la cuisine, le réfectoire et le matériel
Profil recherché
Compétences requises
savoirs
Connaître la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (dont méthode HACCP)
Connaître les conditions de remise de repas au convive (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
Connaître les techniques de service en salle et en self-service
Connaître les technique de lutte contre le gaspillage alimentaire
savoir faire
Prioriser les activités de l’équipe
Prévenir les conflits et alerter
Accueillir du public
Manipuler des machines, outils et équipements liés à la restauration
Manipuler des machines, outils et équipement liés à l’entretien des surfaces
savoir etre
Sens de l’organisation
Sens des relations humaines
Sens des responsabilités
Réactivité
Conditions d'exercice
Moyens mis à disposition
Petit matériel
Téléphone
EPI
Relations internes
Administration EPLE, enseignants
Elèves
Direction Générale Adjointe des Ressources Humaines CTM
Direction des bâtiments CTM
Relations externes
Fournisseurs, prestataires
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Agent d'accueil et entretien
Il y a 11 heures
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil À compétences égales, la...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneApplique la méthode HACCPÀ compétences égales, la Collectivité Territoriale de...
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Agent polyvalent entretien et accueil
Il y a 11 heures
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil et de restauration À...
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Agent polyvalent accueil entretien et restauration
Il y a 11 heures
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil et de restauration À...
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Agent polyvalent entretien espaces verts locaux restauration
Il y a 11 heures
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé d'aménager et entretien les espaces verts et leurs abords dans le respect de la qualité écologique et paysagère des sitesNettoyer et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et...
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Agent polyvalent d'entretien et restauration
Il y a 11 heures
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé de nettoyer et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil et de restauration À...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil et de restauration À...
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Agent polyvalent d'accueil d'entretien et de restauration
Il y a 11 heures
Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneAppliquer la méthode HACCPParticiper aux activités d’accueil et de restauration À...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé denettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneApplique la méthode HACCPParticipe aux activités de restauration À compétences égales,...
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Fort-de-France, DOM Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Placé(e) sous l'autorité du responsable, vous serez chargé de nettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygièneÀ compétences égales, la Collectivité Territoriale de Martinique étudie les...