Responsable de la restauration F/H
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Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson propres à la restauration collective de préparation, de conditionnement, de stockage et de conservation des aliments.
Connaissances en matière de qualité des aliments, de saisonnalité des produits, de circuits courts, de tri et de réduction des déchets.
Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective.
Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien).
Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
Connaître les règles de gestion de stocks.
Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux.
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
Savoir organiser et animer une équipe, savoir prévenir et de gérer les conflits.
Savoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports ...).
Déléguer, contrôler et évaluer
Maîtriser les techniques de conduite d'entretien et de réunion
Rendre compte rapidement
Réaliser une analyse / un diagnostic
Communiquer à l'interne ou à l'externe
Maîtriser les outils bureautiques.
Connaissances des règles comptables et budgétaires et du code de la commande publique.
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Employé de restauration collective
Il y a 3 jours
Saint-Malo, Bretagne, France ACTUAL CONTRAT EVENTS Temps pleinNotre agence Actual de Saint-Malo recrute un Employé de Restauration Collective (H/F) pour le compte de l'un de ses clients. Sous la responsabilité du responsable, vous serez notamment chargé(e) de :- Participer à la préparation des entrées, plats et desserts. - Assurer la mise en place et le service des repas. - Effectuer le...
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Employé de Restauration Collective H/F
Il y a 4 jours
Saint-Malo, Bretagne, France Actual group Temps pleinNotre agence Actual de Saint-Malo recrute un Employé de Restauration Collective (H/F) pour le compte de l'un de ses clients. Sous la responsabilité du responsable, vous serez notamment chargé(e) de : - Participer à la préparation des entrées, plats et desserts. - Assurer la mise en place et le service des repas. - Effectuer le réapprovisionnement...
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Chef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)
Il y a 4 jours
Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France Adapei Temps pleinL'Adapei 35 est une association du secteur médicosocial qui accompagne plus de 3500 personnes en situation de handicap grâce aux compétences de 1 700 professionnels au sein de 80 établissements et services dans le département d'Ille-et-Vilaine. RECRUTE Pour UTOPI Restauration à Saint-Jacques-de-la-Lande Un Chef de fabrication/ production...
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Responsable Transport H/F
Il y a 3 jours
Saint-Gilles, Bretagne, France PRO à PRO Temps plein 55 000 € - 75 000 € ContratPro à Pro, filiale du Groupe METRO, est un acteur majeur de la RHD (Restauration Hors Domicile). Nous assurons l'approvisionnement des professionnels de la Restauration (Restaurateurs et Collectivités) sur toute leur gamme de produits (épicerie, boissons, produits frais, surgelé, hygiène & entretien...) en leur délivrant un service personnalisé qui...
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AGENT-E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION EN LYCÉE
Il y a 5 jours
Saint-Brieuc, Bretagne, France Region Bretagne Temps pleinLe poste de AGENT-E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION EN LYCÉE - TEMPORAIRE (H/F) ? Lieu : Lycée du Mené - 6 rue du Porhoet à Merdrignac ? Date de début souhaitée : en fonction des besoins ? Contrat : du 05/11/2026 au 31/12/2026 (prolongation possible) ? Temps de travail : Temps complet, du lundi au vendredi ⏰ Horaires : en rotation - matin dès 6h...
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Responsable adjoint de salle F/H
Il y a 3 jours
Saint-Grégoire, Bretagne, France Le Grill Temps pleinLe poste de Responsable adjoint de salle F/H TES RESPONSABILITÉS - Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table - Exposer les plats et les boissons, prendre les commandes et répondre aux interrogations des clients - Garantir un service rapide et attentif pour assurer la satisfaction des clients - Assurer un service professionnel...
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RESPONSABLE DE PRODUCTION
Il y a 5 jours
Saint-Rivoal, Bretagne, France Cook Interim Temps pleinLe poste de RESPONSABLE DE PRODUCTION / SITE (H/F) COOK INTÉRIM est à la recherche, pour l'un de ses clients, d'un-e Responsable de production / site (H/F) sur le site de Pleyben (29), sous la responsabilité de la direction industrielle. Vos missions : Gestion de la production Établir et mettre en oeuvre le plan de production hebdomadaire en...
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Responsable technique
Il y a 3 jours
28, rue de la Pilate, 35136 Saint Jacques de la Lande - Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35), Bretagne Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Direction Interministérielle du Numérique (DINUM) Référence 2026-2448162 ...
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Saint-Grégoire, Bretagne, France ALTICOME Temps pleinLe poste de Alternance - Employé(e) Polyvalent(e) Restauration - BTS MCO (H/F) Vous êtes souriant(e), dynamique et appréciez le contact avec la clientèle ? Vous avez le sens du service et savez vous adapter aux priorités ? Vous souhaitez développer vos compétences commerciales et opérationnelles en alternance dans l'univers de la restauration ?...
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RESPONSABLE POINT DE VENTE
Il y a 6 jours
Saint-Nic, Bretagne, France Magnet GBH Temps pleinFondé en 1960, GBH s'est développé à partir des départements d'Outre-mer, puis à l'international. Le Groupe est aujourd'hui implanté sur 19 territoires, et emploie 18 000 collaborateurs. Groupe familial basé à la Martinique, GBH exerce ses activités autour de trois pôles : Un pôle "grande distribution", un pôle