Agent de cuisine
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Vos missions en quelques mots
Direction : Direction de l’Enfance, de l'Éducation et de la Jeunesse
Service : Restauration scolaire
Rattachement hiérarchique : chef de cuisine
Fonctions : Cuisinier
Grade : Adjoint technique
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
• Missions principales :
o Respecter les procédures et effectuer les autos-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
o Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène
o Cuisiner et préparer les plats
o Evaluer la qualité et la quantité des produits de base
o Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
o Vérification des préparations culinaires (goût, qualité présentation ...)
o Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
o Réaliser les autos-contrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et désinfection
o Prioriser les tâches lors des coups de feu
o Repérer les dysfonctionnements et les signaler
o Adapter son rythme de travail aux exigences de la production et du service
o Accueil et service des convives
o Travailler en coordination avec les autres postes de production
o Prendre des initiatives personnelles dans la limite de ses responsabilités
o Vérifier et respecter le bon fonctionnement du matériel et de son hygiène
o Respecter les consignes données
o Préparation et pelage des aliments
o Préparation des entrées, fromages et desserts
o Port des E.P.I (équipement de protection individuel) obligatoire
o Respect des gestes et postures
Profil recherché
SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
SAVOIR ETRE :
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Avoir le sens du service public.
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Agent de cuisine
Il y a 2 semaines
Le Perreux-sur-Marne, Ile-de-France Le Perreux-sur-Marne Temps pleinEmployeur : Le Perreux-sur-Marne Métier(s) : Cuisinier Grade(s) : Adjoint technique Date de publication : du 08/10/2026 au 07/12/2026 Date limite de candidature : 07/12/2026 Type d'emploi : Emploi permanent - vacance d'emploi Ouvert aux contractuels : Oui Temps de travail : Temps complet (35h00) Lieu de travail : Le Perreux-sur-Marne Plus de...
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Agent ou Agente d'entretien général
Il y a 7 heures
Vaux-le-Pénil, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps plein 39 € CDIVos missions en quelques mots Ce poste est ouvert, de préférence, aux agents ou aux agentes de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude.Dans le cadre de sa politique ressources humaines, active et dynamique, la Région Ile-de-France lutte contre toutes les formes de discriminations, vise à...
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Agent ou Agente d'entretien général
Il y a 2 jours
Le Kremlin-Bicêtre, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Ce poste est ouvert, de préférence, aux agents ou aux agentes de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude.Dans le cadre de sa politique ressources humaines, active et dynamique, la Région Ile-de-France lutte contre toutes les formes de discriminations, vise à...
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Agent polyvalent de restauration
Il y a 7 heures
Nanteuil-le-Haudouin, Hauts de France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots L’agent de cuisine participe à la préparation des repas et au bon fonctionnement du service de restauration. Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, il/elle réalise des tâches culinaires simples, assure la réception et la mise en place des denrées, et veille au maintien de l’hygiène et de la propreté...
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Superviseur Salle et Cuisine H/F
Il y a 5 jours
Le Chesnay-Rocquencourt, Ile-de-France CAFE JOYEUX Temps plein 14 € CDIDescription de l'entreprise CAFÉ JOYEUX Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif. Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif. Avec 35 cafés...
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Agent de Restauration
Il y a 7 heures
Leuville-sur-Orge, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Au sein de la Direction de l'Éducation, de l'Enfance et de la Jeunesse, sous l'autorité du Responsable de la Restauration Collective, l'Agent de Restauration (F/H) participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et...
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SECOND DE CUISINE collège la Suze sur Sarthe
Il y a 3 jours
La Suze-sur-Sarthe, Pays de la Loire, France Conseil Departemental Temps pleinLe Conseil Départemental recherche un Second de cuisine (H/F) sur un collège public de la Sarthe autour de La Suze sur Sarthe. Contrat à temps complet du Lundi au vendredi dès 6h30 à 15h00 pour plus de 6 mois (départ agent pour disponibilité d'un an), pouvant déboucher sur un poste vacant avec possibilité de recrutement définitif sur un poste...
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Agent de restauration
Il y a 7 heures
Ablon-sur-Seine, Île-de-France Fonction publique Territoriale Temps pleinVos missions en quelques mots Sous l’autorité directe du Responsable de restauration, l'agent est responsable de la fonction logistique de la cuisine centrale (réception, stockage, distribution des marchandises) et assure l'ensemble du suivi administratif, budgétaire et comptable lié aux marchés de denrées alimentaires et aux demandes...
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Agent de services H/F
Il y a 5 jours
Magny-le-Hongre, Ile-de-France Fondation OVE Temps plein 25 000 € ContratNotre Fondation OVE accompagne des personnes de tous âges dans plus de 100 établissements et services en France dans le secteur du handicap, de la dépendance, du répit, de l'accueil et de la protection de l'enfance. Notre Fondation, reconnue d'utilité publique, agit au quotidien pour changer le regard sur les handicaps et se met au service de plus de...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 6 jours
Fontenay-le-Comte, Pays de la Loire, France RESO 85 Temps pleinSecond ou chef de cuisine dans un restaurant traditionnel, vous avez déjà encadré une brigade de plus de 5 personnes ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, hôtel / restaurant traditionnel situé à Fontenay-le-Comte nous recrutons : Un/e Chef de cuisine H/F - 3 000 € à 3 200 € brut/mois - CDI Le poste est à pourvoir...
